Вино Solicchiata Terre Siciliane IGT 2012 0.75л

Уборка урожая вручную, отбор на сортировочных столах. Гребнеотделение и аккуратное прессование. Ферментация происходит в дубовых конических цистернах, а затем проходит малоловкатическая ферментация. Выдержка происходит в дубовых бочках объемом 225 литров (из Troncais и Allier) в течение более 24 месяцев. Розлив без фильтрации, дополнительное хранение в бутылках до 4-5 лет перед продажей. Возможно образование осадка в бутылках.

Имение Кастелло Соликьята - это исторический замок, принадлежащий семье Спиталери, который получил свое имя в честь Ордена Тамплиеров в 1102 году. В XIV веке монахи-храмовники начали выращивать виноград и производить вина в этом месте, став одними из первопроходцев в создании винных брендов в Европе. В 1852 году Феличе Спиталери, барон Соликьята, вернулся изо Франции в Сицилию с намерением построить каменный замок в стиле бордоского Шато недалеко от города Адроно. Он был одним из первых в Италии аристократов-энологов, применявших знания о виноделии, полученные во Франции. Феличе создал на Сицилии вина в стиле лучших grands crus Bordeaux и получил признание от короля Италии в 1890 году. Сорта винограда, высаженные Феличе, были французские и выращивались на вулканических почвах Этны. Замок окружен лозами, растущими на лавовых почвах, общая протяженность которых более 100 км. После смерти барона, прошло 90 лет, прежде чем его потомки возродили производство вина. В настоящее время на виноградниках Кастелло Соликьята произрастают сорта каберне фран, мерло, каберне совиньон на высоте 800 метров над уровнем моря, а также пино нуар на высоте 1000-1200 метров над уровнем моря. Виноградники поддерживаются по старинке - в форме куста. С 2022 года компания Планета занимается дистрибуцией вин, а также управлением виноделием на этом имении.

Виноград выращен на склоне вулкана Этна в самом сердце Сицилии на высоте 800 метров над уровнем моря. Почва здесь особенная - вулканическая, состоящая из лавы и туфа. Виноградные лозы здесь формируются в стиле alberello, в виде кустов. Урожайность такого винограда крайне низкая – не более 200 граммов гроздей с одной лозы. Такие условия выращивания делают этот виноград особенно ценным и уникальным.