Вино Sikory Family Reserve Sauvignon Blanc Kuban. Novorossiysk 0.75л, №102596

Урожай собирают вручную, проводят сортировку ягод. После этого происходит ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали и также в дубовых бочках. 50% вина выдерживается в течение 8 месяцев в новых бочках из французского дуба, остальные 50% - в уже использованных бочках для вторичного и третичного разлива.

История усадьбы "Сикоры" началась в 2012 году, когда семья Сикорских запустила самую передовую и стильную винодельню в России. Расположенная в уникальной климатической зоне Семигорья неподалеку от Анапы, здесь были высажены виноградные лозы международных сортов, привезенных из французских питомников. Общая площадь виноградников составляет почти 48 гектаров, где процветают 8 различных сортов винограда. Превратившись в современный проект, "Сикоры" сочетают в себе многолетний опыт винодельческих лидеров, искусство команды и страсть к своему ремеслу. Основным принципом работы усадьбы является бережное отношение к сырью. Благодаря гравитационной системе винодельни, сырье перемещается под воздействием силы тяжести. Завод оборудован современным технологическим оборудованием от известных мировых производителей. На территории "Сикор" помимо основного производственного цеха для брожения и выдержки вина, также присутствуют склады для хранения бутылочного вина, способные вмещать до 3 урожаев, цех для розлива с передовым оборудованием и погреб для сотен дубовых бочек и уникальных бетонных емкостей, не имеющих аналогов в России. Строгий контроль качества осуществляется на всех этапах производства благодаря современной лаборатории, оборудованной в самом центре винодельни. Виноделы усадьбы утверждают, что "Сикоры" - это вино, сотканное из любви. "Сикоры" - это место, где традиционные методы виноградарства и виноделия открывают новый, удивительный терруар Семигорья.

Виноград возделан в Семигорье с уникальной экспозицией на юго-запад. Возраст лоз не превышает 10 лет, что обеспечивает отличное качество урожая.