Вино Sikory Family Reserve Riesling Kuban. Novorossiysk 0.75л, №102595

Урожай собирается вручную, затем происходит нежное прессование. Ферментация проводится в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. 15% вина выдерживается в дубовых бочках из Франции в течение восьми месяцев, в то время как оставшиеся 85% проходят выдержку на тонком осадке в стальных резервуарах.

История замка "Сикоры" началась не так давно - в 2012 году. Семья Сикорских, решившая создать уникальный винный проект, привнесла в Россию самую передовую и стильную гравитационную винодельню. Расположенная в живописной местности Семигорья неподалеку от Анапы, эта винодельня занимает почти 48 гектаров земли, где высажены 8 видов винограда международных сортов, привезенных из французских питомников. "Сикоры" сегодня - это проект, возникший из сочетания опыта мировых профессионалов, искусства команды и истинной страсти к виноделию. Основная философия работы заключается в бережном отношении к сырью. Гравитационная технология винодельни обеспечивает натуральное перемещение сырья под действием силы тяжести. Винодельня оснащена передовым оборудованием от ведущих мировых производителей. Помимо цеха для брожения и выдержки вин, в "Сикорах" также имеется винный погреб для хранения бутылок, способный вместить продукцию трех урожаев, цех розлива с инновационным оборудованием, а также кладовая для нескольких сотен дубовых бочек и уникальных бетонных емкостей. Каждый этап производства строго контролируется, а современная лаборатория обеспечивает высокое качество вин. Виноделы этого хозяйства называют "Сикоры" винами, созданными с любовью. Это место, где традиционные методы выращивания винограда и производства вина сливаются в новом, удивительном терруаре Семигорья.

Великолепный урожай винограда произрастает на склонах Семигорья. Средний возраст лоз превышает 12 лет, что говорит о зрелости и качестве посадок. Почва здесь глинисто-каменистая, обеспечивая растениям оптимальные условия для развития и насыщенный вкус ягод.