Текила Sierra Silver 0.7л, №89447

После сбора агавы происходит ее очистка от листвы, а затем свежий сырец доставляется на дистиллерию. После тщательной нарезки на кусочки вручную следует готовка в печах из нержавеющей стали при низком давлении пара в течение 24 часов. Этот процесс делает агаву мягкой, после чего ее давят, чтобы получить сок, готовый к ферментации с использованием уникального штамма дрожжей. Для дистилляции используются специальные кубы. После завершения процесса текилу оставляют отдыхать и созревать в резервуарах из нержавеющей стали в течение нескольких недель, чтобы достичь гармоничного вкуса.

Семейный бизнес Destilerias Sierra Unidas, находящийся в Гвадалахаре, Халиско, Мексика, идет от поколения к поколению. Их текила производится исключительно из мексиканской голубой агавы, известной как агава азул. Это растение растет медленно - от 5 до 7 лет, прежде чем становится готовым для дистилляции. Destilerias Sierra Unidas тщательно выбирает лучшие агавы с поля в долине и на высокогорье вокруг Гвадалахары, где благодаря минеральным почвам и умеренному климату они процветают. Усердная работа семьи включает в себя использование только натуральных удобрений и пестицидов, чтобы сохранить подлинность продукта. Когда агава готова, ее собирают, очищают от листьев и отправляют на винокурню. Там агавы готовят, их давят, чтобы выделить сок, который затем ферментируется. Destilerias Sierra Unidas использует свой уникальный штамм дрожжей и двойную перегонку для производства текилы. Все этапы производства текилы Sierra проходят строгий контроль качества, превышая установленные законом стандарты. Напиток, оставленный на несколько недель для отдыха в резервуарах из нержавеющей стали, приобретает свой характерный вкус. Текила Sierra представлена как Blanco (Silver) или Plata, а после выдержки в бочках становится Reposado или Añejo. Destilerias Sierra Unidas использует бочки из-под американского бурбона, чтобы придать текиле более гладкий вкус. Каждая бутылка текилы Sierra украшена культовым сомбреро, символом завершающего этапа производства. Компания стремится к устойчивому развитию, используя, например, переработанный пластик для производства сомбреро. Текила Sierra экспортируется в более чем 90 стран мира, что позволяет снизить углеродный след.

Текила производится из агавы, выращенной в долине и на высокогорье в окрестностях города Халиско в Мексике.