Вино Siepi Toscana IGT Mazzei 0.75л

Сбор урожая осуществляется вручную. Далее идет отдельная ферментация для каждого сорта винограда при строго контролируемой температуре 26-28 °C. Мерло проходит мацерацию в течение 14 дней, а санджовезе — 18 дней. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, причем 70% бочек являются новыми.

Динамика винодельческой истории Тосканы неразрывно связана с именем Маркизов Маццеи. Именно благодаря этой знатной семье в 1398 году было придумано название для вина, которое с тех пор стало известным как Чианти. В настоящее время члены семьи Маццеи владеют немалым, 470 гектарами виноградников, из которых 69 гектаров занимают виноградники усадьбы Фонтэрутоли. Расположенные в четырех разных зонах - Бельведере, Фонтэрутоли, Бадьола и Сиепи, эти виноградники являются гордостью семьи. Одним из ключевых факторов, который придает винам усадьбы высокую концентрацию и сложный аромат, является умышленно сниженный урожай. Процесс производства вин тщательно контролируется легендарным агрономом и энологом Карло Феррини, который был удостоен звания "Винодел года" от Gambero Rosso в 2000 году. Хозяйство Зисола также находится в ведении семьи Маццеи и раскинулось на живописной территории Сицилии среди оливковых деревьев и апельсиновых рощ. Здесь площадь виноградников составляет 24 гектара. Основная часть посажена виноградом сорта Неро д'Авола, небольшая же зона предназначена для культивирования Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Местный климат, характерный для средиземноморских островов, отличается мягкой зимой и жарким сухим летом, которые смягчаются бризами с Ионического моря. Благодаря склонности Зисолы, эти бризы оказывают охлаждающее воздействие. Почва здесь богата известняком и гравием, что создает идеальные условия для производства вин с сильным характером, изысканным вкусом и плотной структурой.

Виноградные плантации занимают возвышенные участки в окрестностях тосканской коммуны Кастеллина ин Кьянти, на которой расположены на 260 метрах над уровнем моря. Уже более двух десятков лет лозы этого виноградника радуют своими плодами, каждая из них достигла возраста от 23 до 36 лет.