Вино Shiraz Reserve Kuban’. Gelendzhik Chateau de Talu 0.75л, №76885

Ручной сбор переходит к серьезной отборке и ручной сортировке самых лучших ягод. Отобранные плоды деликатно прессуются, чтобы в полной мере сохранить их ценные качества. Затем они отправляются на алкогольную ферментацию, проходящую в особенных емкостях из прочной и безопасной нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Для придания напитку более изысканного вкуса и аромата, он выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 22 месяцев, давая ему полную глубину и насыщенность. Такой уникальный процесс приготовления позволяет насладиться каждым глотком нашего эксклюзивного напитка

Загородное хозяйство Château de Talu (Шато де Талю) было создано в 2005 году и сегодня представляет собой одно из наиболее современных и привлекательных мест на берегу Черного моря. Этот уникальный замок в стиле французского шато расположен на вершине Толстого мыса, откуда открывается захватывающий вид на Геленджикскую бухту. Название хозяйства также имеет французское происхождение, что символично отражает его расположение на склоне горы. Виноградники Château de Talu расположены на северной широте между 44 и 45 градусами, что делает их схожими по условиям выращивания с южными зонами Пьемонта и Бордо. Общая площадь виноградников составляет около 100 гектаров, при этом еще 60 гектаров находятся в стадии разработки. Расположение рядом с морем, особенности почвы (известняк и мергель), близость хвойных лесов и воздушные потоки, обеспечиваемые морским ветром, создают неповторимый средиземноморский климат для выращивания знаменитых сортов винограда. Сбор урожая происходит вручную и сразу же тщательно транспортируется на завод, расположенный рядом с виноградниками, как это устроено во французских шато. Благодаря этому процесс происходит быстро, осторожно и без повреждений ягод. Принцип гравитационного виноделия используется на заводе: вино, произведенное на высоте 11,5 метров, передвигается вниз к линии розлива. Виноград хозяйства уже давно находит признание у других виноделов, которые занимаются его закупкой для производства собственных напитков. В 2019 году хозяйство Château de Talu открыло новую главу в своей истории – собственный завод, где производятся утонченные вина в соответствии с традиционными французскими методами. Неудивительно, что главным энологом хозяйства является Франк Дюсенер – известный в профессиональных кругах французский специалист, который уже почти 20 лет развивает культуру производства вина на территории России. Попробовать настоящее вино и насладиться живописным пейзажем можно в ресторанно-дегустационном комплексе, расположенном на территории завода. Ресторан Château de Talu привнесет частичку Франции на российскую землю: французская архитектура и интерьеры, изысканные блюда от ведущих шеф-поваров Ильи Захарова и Сергея Куприянова, а также бесподобный вид на море и бухту создадут уникальную атмосферу для наслаждения вкусом и красотой

На этих землях процветают разнообразные культуры благодаря уникальной среде средиземноморского климата. Соседство с морем и постоянная вентиляция бризами создают идеальные условия для роста растений. Дерново-карбонатные и шиферные почвы, богатые мергелем и известняками, обеспечивают необходимые питательные вещества для различных видов растительности. Среднегодовые температуры здесь достигают 13,5-14,5°С, а сумма активных температур составляет около 4000 градусов, что способствует разнообразию и высокому качеству производимых культур. Пусть этот райский уголок останется уникальным средоточением богатой флоры и плодовитости