Вино Chateau Smith Cabernet Sauvignon Charles Smith Wines 2021 0.75л

Созревание урожая. Аккуратный отбор и классификация. Деликатное давление. Процесс алкогольного брожения в стальных емкостях при строго контролируемой температуре. Выдерживание на мягком осадке в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба (40% новых). Розлив в бутылки.

Чарльз Смит, выросший в штате Калифорния, стал истинным ценителем вина лишь после переезда в Европу. Проживая в Скандинавии, он поработал продюсером для нескольких рок-групп, включая популярный датский дуэт The Raveonettes, сопровождая их в турах по всей Европе. Рок-н-ролльный образ жизни вдохновил Чарльза на изучение мира выдающихся вин. Во время поездки в Уолла-Уолла в 1999 году, Чарльз встретил местного винодела, который убедил его начать собственное производство вин, отражающих его уникальное видение. В 2001 году Чарльз выпустил свои первые 330 ящиков вина. Его труды не прошли даром: в 2009 году он был назван журналом Food & Wine "Виноделом года", а в 2014 году журнал Seattle, Wine Enthusiast также удостоил его этого звания. Миссия Charles Smith Wines (CSW) заключается в создании вин "для жизни". Он придерживается классических технологий при производстве, однако делает акцент на доступности и понятности для потребителя. Вина могут проходить мацерацию на кожице более 30 дней, без осветления после малолактической ферментации. Чарльз отметил, что его философия включает в себя процесс отгрязнения вин перед розливом и отсутствие рекомендаций по подаче вина, призывая наслаждаться им по своему вкусу. В 2008 году компанию Charles Smith Wines признали одной из лучших новых виноделен последних десятилетий и назвали "Винодельней года" в издании Wine & Spirits.

Виноградные плантации занимают живописные долины рек Якима и Колумбия.