Вино Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC 2017 0.75л, №97588

Сбор урожая проходит вручную, обеспечивая максимальное качество сырья. После отбора и сортировки каждый сорт подвергается алкогольной ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали с двойными стенками. Затем проводится малолактическая ферментация для придания напитку более глубокого вкуса и аромата. После этого происходит ассамблирование различных сортов для создания уникального вкусового профиля. Напиток выдерживается в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев, что придает ему изысканный вкус и аромат.

Винодельческое предприятие и виноградники Chateau Haut-Brion (Шато О-Брион) являются одними из самых запоминающихся в Бордо. Название происходит от кельтского слова «briga», что переводится как возвышение или холм на земле. Уже в древних документах, датированных 1426 годом, говорится о том, что на этих плодородных землях виноградники обрабатывала Джоана Форе. Виноград использовался для приготовления вина для местной церкви. Уникальные терруары Chateau Haut-Brion были высоко оценены еще в те давние времена! С самого начала в 1521 году здесь начали производить вино на регулярной основе, и поместье было названо Aubrion. В 1525 году собственность перешла к Жану де Понтаку, вместе с приданым его супруги Жанны де Беллон, который не только приобрел поместье, но и отреставрировал особняк до почтенного замка, который впоследствии стал известен как Chateau Haut-Brion. Первое упоминание о вине Chateau Haut-Brion в печати появилось как часть первого профессионального обзора вина. 10 апреля 1663 года Сэмюэл Пепис оставил свой отзыв после дегустации вина в лондонской таверне Royal Oak. Владелец Chateau Haut-Brion открыл таверну в Англии в 1666 году для продажи своих вин, став первопроходцем в продвижении своего вина за пределы своего региона и страны. Кроме того, Chateau Haut-Brion первым начал применять метод долива вина при выдержке, увеличивая время выдержки без ухудшения качества, а также разработал процесс разделения вина от осадка. В 1787 году Томас Джефферсон, будущий президент США, посетил Бордо и оценил вина Haut-Brion, что позволило им стать первыми французскими винами, одобренными для импорта в США благодаря его рекомендации. Во время Французской Революции поместье перешло в собственность Наполеона - Талейрана, князя Беневентского, который владел им с 1801 по 1804 год. Смена собственников продолжалась с 1804 по 1836 год, пока поместье не было приобретено Жозефом-Эженом Ларье, чья семья владела им до 1923 года. Этикетки Chateau Haut-Brion 1850 года свидетельствуют о том, что часть вина этого урожая была разлита непосредственно в бутылки на территории поместья, сделав его первым крупным бордосским винодельческим комплексом, выпускающим собственное вино. В 1855 году Chateau Haut-Brion было присвоен звание Premier Cru Grand Cru Classé, наряду с другими великими шато Бордо, являясь единственным из них, расположенным за пределами Медок. В период с 1923 по 1935 годы Chateau Haut-Brion сменил несколько владельцев, а новая глава началась после того, как в мае 1935 года поместье было куплено нью-йоркским финансистом Кларенсом Диллоном. Затем хозяйство перешло по наследству его внучке, Джоан Диллон, вышедшей замуж за принца Карла Люксембургского. После смерти принца в 1978 году принцесса Джоан вышла замуж за герцога де Мучи, который присоединился к управлению Chateau Haut-Brion. Семейная цепь сохраняется и по сегодняшний день, поскольку хозяйство является частью винодельческого холдинга семьи Диллон - Domaine Clarence Dillon S.A. Chateau Haut-Brion производит три вида вина собственного производства: Chateau Haut-Brion rouge (красное), Chateau Haut-Brion blanc (белое), до 2007 года Chateau Bahans Haut-Brion (второе красное вино), после - Le Clarence de Haut Brion; кроме того, Les Plantiers du Haut-Brion - белое вино из виноградников Chateau Haut-

Структура почвы на данном участке представлена двумя слоями: верхний слой состоит из гравия, а нижний слой - из глины. Средний возраст лоз здесь составляет 36 лет, но некоторые участки посадки уже простояли на протяжении 90 лет, что говорит о долговечности и устойчивости этого места для выращивания винограда.