Вино Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC 2011 0.75л, №106887

Сбор урожая производится вручную. После отбора и сортировки ягод начинается алкогольная ферментация каждого сорта в отдельных емкостях, выполненных из нержавеющей стали с двойными стенками. Затем проводится малолактическая ферментация и осуществляется ассамблирование. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев, причем 75% бочек являются новыми.

Винодельческое хозяйство и виноградники Шато О-Брион имеют одну из самых длинных и увлекательных историй в Бордо. Название произошло от кельтского слова "briga", что значит высокое место на земле, небольшая гора. Документы, датированные 1426 годом, свидетельствуют о том, что здесь выращивали виноград Джоана Форе для местной часовни. Уникальные терруары этих земель были оценены еще шесть веков назад! С 1521 года здесь начали производить вино на постоянной основе, а поместье стало известно как Aubrion. В 1525 году земли перешли в собственность Жана де Понтаку и его жены Жанны де Беллон, которые перестроили особняк в великолепный замок, позже известный как Шато О-Брион. Первое упоминание о вине Шато О-Брион в прессе относится к 1663 году, когда Сэмюэл Пепис опубликовал обзор после дегустации этого вина в лондонской таверне Royal Oak. В 1666 году владелец Шато О-Брион открыл таверну в Англии для продажи своего вина, став первым, кто успешно продвигал свое произведение за пределы страны. Также здесь впервые применили технику долива вина при выдержке, что позволило увеличить его длительность без ущерба для качества. В 1787 году в Бордо побывал Томас Джефферсон, который оценил вина Шато О-Брион и способствовал их импорту в США. В результате Французской революции поместье перешло в собственность Талейрана, министра иностранных дел Наполеона, а затем сменило несколько владельцев до покупки семьей Ларье, которая владела им до 1923 года. Этикетки вина Шато О-Брион датированы 1850 годом, свидетельствуя о том, что часть этого вина была разлита в бутылки на территории поместья, что сделало его первым в Бордо, осуществлявшим розлив собственного вина. В 1855 году Шато О-Брион был признан Premier Cru Grand Cru Classé вместе с тремя другими великими шато Бордо и остался единственным внемедокским поместьем с таким статусом. После перехода прав на Шато О-Брион несколько раз с 1923 по 1935 год началась новая эпоха с приобретением поместья нью-йоркским финансистом Кларенсом Диллоном. Нынешнее управление возглавляет семья Диллон, собственник холдинга Domaine Clarence Dillon S.A. Шато производит три вида вина с собственных виноградников: красное Шато О-Брион, белое Шато О-Брион, Le Clarence de Haut Brion (ранее Chateau Bahans Haut-Brion) после 2007 года и Les Plantiers du Haut-Brion, белое вино из виноградников Шато О-Брион и Chateau Laville Haut-Brion с 2009 года La Mission Haut Brion.

Типы почв на винограднике представлены следующим образом: верхний слой – гравий, нижний – глинистый. Средний возраст лоз составляет 36 лет, однако на некоторых участках он достигает 90 лет. Урожайность виноградников составляет 57,4 центнера с гектара.