Вино Chateau Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classe Pauillac AOC 2017 0.75л белое полусладкое

Сбор урожая вручную. Отделение гребней. Ручная сортировка на вибрационных столах. После тщательного отбора самые лучшие ягоды перемещаются в специальные передвижные контейнеры в кадки для брожения, используя только силу гравитации. Винодельня разработана таким образом, чтобы весь процесс производства вина происходил без какого-либо ненатурального давления или ограничений. Алкогольное брожение происходит в больших кадках из дерева или нержавеющей стали. Молочно-молочнокислая ферментация. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно. Кларификация с использованием яичного белка. Выдержка продолжается 19-22 месяца в новых французских дубовых бочках.

В 1853 году барон Натаниэль де Ротшильд (Nathaniel de Rothschild) приобрел в Пойяке (Pauillac) поместье Бран-Мутон (Brane-Mouton) и переименовал его в Chateau Mouton Rothschild (Шато Мутон Ротшильд). В 1855 году, несмотря на выдающиеся качества вина, Château Mouton Rothschild было недопущено к статусу Премье Гран Крю Классе (Premier Grand Cru Classe) в официальной классификации вин Бордо, получив лишь вторую категорию. Барон считал это несправедливостью и вернулся в Лондон, заявив: «Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis» – «Не могу быть первым, не желаю быть вторым, я - Мутон». В 1922 году судьбой Chateau Mouton Rothschild взялся его правнук, барон Филипп де Ротшильд (Philippe de Rothschild), который стал истинным новатором в мире виноделия. Он отказался от продажи вина оптом и начал розливать его по бутылкам, контролируя качество продукции. Особенно стоит выделить его работу над дизайном этикеток: первым художником, оформившим бутылки Château Mouton Rothschild, стал Жан Карлу (Jean Carlu), а затем композиции и фрагменты картин знаменитых мастеров украшали каждую бутылку. Поддерживаемые художнические свободы позволили создать уникальный стиль для винного дома. Требовалось только присутствие на этикетке барана, виноградной лозы и вина. Художники получали гонорар в виде нескольких ящиков вина, один из которых обязательно был урожая того года, для которого создавалась этикетка. В 1973 году благодаря усилиям Жака Ширака (Jacques Chirac) Château Mouton Rothschild было наконец внесено в Премье Гран Крю Классе, внося поправку в долгожданное решение классификации великих вин Бордо 1855 года. Сегодня девиз шато гласит: «Premier je suis, Second je fus, Mouton ne changе» – «Сегодня я первый, вчера был вторым, но Мутон неизменен».

Грунтовой состав виноградника включает в себя гравий, гальку, песок и глину. Виноградные лозы достигли среднего возраста 45-50 лет. Плотность посадки составляет 10000 лоз на гектар.