Вино Chateau Leoville Poyferre Saint-Julien AOC 2014 0.75л, №103075

Сбор урожая вручную. Предварительное холодное мацерирование в течение 6-8 дней. Алкогольное брожение происходит в нержавеющих стальных емкостях при контроле температуры. Малолактическое брожение происходит в новых дубовых бочках. Выдержка в дубовых бочках продолжается 18-20 месяцев (80% нового дуба). Традиционное клеение с использованием яичных белков.

Шато Леовиль Пуаферре, расположенный в престижном аппелласьоне Сен-Жюльен, простирается на 80 гектарах земли и считается одним из лучших представителей винодельческого искусства семьи Кювелье, чей род начал владение поместьем с 1920 года. История Шато Леовиль Пуаферре берет свое начало в 1840 году, когда барон Жан-Мари де Пуаферре присоединил свое имя к заглавию поместья. Впоследствии виноградники Леовиль были разделены на три отдельных участка: Леовиль Лас-Каз, Леовиль Бартон и Леовиль Пуаферре, и хотя многие лозы остались смежными, это иногда приводило к некоторому беспорядку при сборе урожая. Настоящая история Леовиль Пуаферре началась с момента приобретения поместья семьей Кювелье, которая занимается торговлей вином в регионе Бордо с 1804 года. Дидье Кювелье, став первым из рода, кто взял на себя управление поместьем, внес ряд изменений в его деятельность, включая приглашение своего учителя, Эмиля Пейно, в качестве консультанта. Помимо современного подхода к процессу виноделия, Дидье решил пересадить 20 гектаров виноградников, что привело к уменьшению урожайности на долгие годы вперед. Качественный скачок в производстве вина произошел в 1982 году, а в 1994 году к коллективу присоединился Мишель Ролан. Под руководством Дидье Кювелье площадь виноградников увеличилась почти вдвое - с 48 гектаров до сегодняшних 80. В 2016 году в Шато была внедрена система экологического менеджмента SME для бордосских вин. Малый и средний бизнес стали сильным союзником, который позволил поддерживать и улучшать устойчивые методы, используемые на поместье многие годы. Шато Леовиль Пуаферре гордится сертификатом Haute Valeur Environnementale (HVE) - самого высокого уровня, полученного с момента сбора урожая 2017 года. В 2017 году Дидье Кювелье ушел на пенсию, передав управление поместьем племяннице Саре Лекомпт Кювелье и сестре Анне. С Шато Леовиль Пуаферре связано множество интересных событий, и оно стало одним из наиболее стабильных производителей высококачественного бордоского вина с начала XXI века.

На территории расположено 80 гектаров виноградников с почвами, состоящими из террас из гравия и песчано-глинистого грунта. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 35 лет.