Вино Chateau Lafaurie-Peyraguey Sauternas AOC 2019 0.375л

Собирают виноград, пораженный ботритисом, вручную, осуществляя тщательный отбор ягод. После этого происходит алкогольное брожение в бочках из французского дуба, находящихся в помещениях с контролем климата, в течение 10-15 дней. Вино выдерживается в этих бочках из французского дуба в течение года (1/3 из них новые), после чего еще 6 месяцев проходит в стальных емкостях.

Историческое винодельческое предприятие Château Lafaurie-Peyraguey (Шато Лафори-Пейраге) занимает площадь 36 гектаров и расположено в самом центре именитого региона Сотерн на холмистой местности рядом с деревней Бомм. Участок земли под названием Maisons Rouges (Красные Дома) был использован древними римлянами как место для остановки, а самые древние каменные стены усадьбы и входной ворот относятся к XIII веку и считаются историческими памятниками деревни Бомм. Господин Пейраге был первым известным владельцем поместья, упоминаемым в документах архива в 1618 году. С 1796 по 1865 годы благодаря семье Лафори, Château Lafaurie-Peyraguey превратился в известное винодельческое предприятие и был назван Premier Grand Cru Classé Sauternes в знаменитой классификации 1855 года. Владельцы усилили усилия, чтобы сохранить и продолжить традицию виноделия на протяжении многих лет. С 2014 года Шато принадлежит Сильвио Денцу. Вина, производимые в Шато, всегда пользовались высоким спросом и были отмечены высшими наградами, включая второе место в списке Премье Гран Крю Классе 1855 года. Испанский король Альфонсо XII даже приобрел бочку Лафори-Пейраге 1858 года за крупную сумму в 6000 золотых франков. Виноградники Château Lafaurie-Peyraguey расположены на высокой гравийной террасе, возвышающейся на 70 метров над уровнем моря, рядом с Château d’Yquem. Участки виноградников Enclos и Maisons Rouges являются историческим центром региона, обладая особым терруаром из гравийных почв, сформировавшихся более 600 000 лет назад поверх известнякового аквитанского яруса. Предыдущий владелец совершил грандиозное обновление усадьбы, восстановив старые здания замка и винодельни. Винодельческое предприятие было снабжено новыми технологическими сооружениями, отвечающими экологическим стандартам, включая винодельни и хранилища с системой климат-контроля. Акцент делается на устойчивое виноградарство без использования химических удобрений. Второе вино хозяйства – La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey.

Типы почв на территории виноградника включают кремнисто-гравийные и глинисто-гравийные, которые сформировались в эпоху четвертичного периода на известковом субстрате аквитанского яруса. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет, причем самые старые участки были посажены еще в 1926 году. Работы на винограднике проводятся в соответствии с принципами устойчивого виноградарства, и при этом не используются гербициды.