Вино Chateau Croix de Labrie Saint-Emilion Grand Cru AOC 2020 0.75л

Сбор винограда проводится вручную в маленькие ящики после достижения ягодами оптимальной зрелости. Затем происходит гравитационная приемка винограда в небольшие чаны из нержавеющей стали, гребнеотделение и двойная сортировка на вибрационных столах и вручную. Важным этапом является бережное прессование, предферментационная мацерация при низких температурах около +3ºC в течение 4 дней. Далее проводится алкогольная ферментация винограда отдельно с разных участков при контролируемой температуре не выше +26ºC, а также ручной пижаж. Малолактическая ферментация происходит в новых дубовых барриках объемом 225 литров (средней степени обжига). Выдержка продолжается 18 месяцев в дубовых бочках 225 литров (100% новых). Завершающим этапом является фильтрация и розлив по бутылкам. Максимальный объем производства составляет 8 000 - 9 000 бутылок. Каждый этап производства вина выполняется с особым вниманием и заботой, чтобы создать идеальный продукт для истинных ценителей вин.

Шато Круа де Лабри, расположенное в центре аппелласьона Сен-Эмильон, - это настоящая жемчужина региона. Площадь виноградников, занимающих немного более 2 гектаров, тщательно обрабатывается под надзором Аксель Курдюрье. Ее страстный подход к производству вин проявляется на протяжении всего процесса - от обрезки лоз до уборки урожая. Ставя своей целью достижение идеала, Аксель вкладывает в каждое вино Croix de Labrie чувственность и элегантность. Основная часть виноградников занята сортом мерло - около 98%, однако также присутствуют ряды каберне фран и каберне совиньон. Участки находятся в различных муниципалитетах, таких как Бадон, Сен-Сюльпис и Сен-Кристоф-Де-Бард. Исторический винный погреб, построенный в 1687 году, расположен в последнем из указанных муниципалитетов и служит местом винификации и выдержки вин под руководством Мишеля Роллана. Chateau Croix de Labrie - это типичный представитель "гаражных вин", созданных с любовью и страстью. Владельцы винодельни, Аксель и Пьер Курдюрье, проявляют уникальный талант в передаче выразительности и богатства терруара в каждой бутылке. При производстве вин в Chateau de Labrie придерживаются принципов устойчивого земледелия с элементами биодинамики, что подчеркивает заботу о окружающей среде и стремление к созданию вин высочайшего качества.

Виноград для этого великолепного вина произрастает на почвах терруара Badon, который отличается темными песчано-известняковыми глинистыми почвами с высоким содержанием железа. Подпочвы этого района также имеют глинисто-известняковую структуру. Кроме того, в состав этого качественного кюве входит виноград с терруара Saint Christophe-des-Bardes, который по своему составу схож с терруаром Badon (содержание глины и известняка), но обладает большим количеством осадочных пород морского происхождения (доисторические окаменелости на основе морских звезд). Это придает вину Croix de Labrie плотность, сложность и богатство ароматического букета. Средний возраст лоз, используемых для сбора винограда, составляет 45 лет. Плотность посадок достигает 6 000 лоз на гектар, а урожайность составляет 34 гектара в год.