Игристое вино и шампанское Soutiran Cuvee Perle Noire Grand Cru Brut Champagne AOC 1.5л, №107329

Урожай собирается вручную. После этого происходит ферментация в специальных стальных и дубовых емкостях (42% и 58% соответственно). Процесс молочнокислой ферментации также присутствует. Вино выдерживается на осадке в течение 3,5 лет, что придает ему особую насыщенность и глубину вкуса.

История Шампанского дома Soutiran в Амбоннэ началась в далеком 1936 году, когда Жерар Сутиран решил присвоить своё имя бутылкам шампанского и запустить производство вина. Со временем к бизнесу присоединились его сын Ален и внучка Валери, сделав из Soutiran настоящее семейное дело. Главной целью дома Soutiran всегда было раскрытие потенциала шампанского как вида виноделия. Философия компании строится на показе уникальности терруара и мастерства, которые придают каждому экземпляру особенный характер. Работа с вином в Soutiran считается настоящим искусством, где уделяется особое внимание времени. Именно продолжительное созревание под руководством опытных мастеров позволяет дому создавать подлинные шедевры в мире шампанского. На сегодняшний день Soutiran владеет 6 гектарами виноградников, включая участки класса Премье Крю и Гран Крю. Урожай выращивается исключительно с применением методов устойчивого земледелия и натуральных удобрений, что отражается на качестве вин дома.

Виноградные лозы произрастают в земле Амбоннэ, где преобладают глубокие коричневые глинистые и меловые почвы.