Игристое вино и шампанское Soutiran Blanc de Blancs Grand Cru Brut Champagne AOC 0.75л, №107325

Сбор урожая вручную, процесс ферментации 90% сусла проходит в специальных терморегулируемых чанах, а оставшиеся 10% - в дубовых бочках. Проходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 8 месяцев, а затем отдыхает на осадке в течение долгих 9 лет.

Шампанский Дом Soutiran находится в живописном поселке Амбоннэ на восточных склонах горы Реймс, в одном из самых престижных районов Шампани. История этого прекрасного винодельческого дома началась в далеком 1936 году, когда Жерар Сутиран впервые поставил своё имя на бутылки шампанского. Его старший сын Ален и внучка Валери постепенно присоединились к семейному бизнесу, продолжая традиции и идеалы основателя. Soutiran стремится раскрыть всю глубину и многообразие шампанского вина. Философия компании заключается в том, чтобы показать уникальность терруара и мастерство, которое делает каждый бокал искристого напитка по-настоящему неповторимым. Для Soutiran время играет ключевую роль в создании великих кюве, поэтому виноделы ценят его особенно. Долгое выдерживание вина, выходящее за рамки стандартных практик, позволяет создавать поистине удивительные образцы. Резервные вина Soutiran представляют собой настоящее сокровище региона, их качество несравненно и отражает лучшие традиции ремесла. На сегодняшний день Шампанский дом владеет 6 гектарами виноградников, включая Prestige Cru и Grand Cru уровни. Весь урожай выращивается по принципам устойчивого земледелия с использованием экологически чистых удобрений.

Виноградные лозы находятся в Амбоннэ, где они произрастают средний возраст в 30 лет. Почвы здесь представлены меловыми и глинистыми, что способствует выращиванию здоровых и сочных гроздей.