Игристое вино и шампанское Nathalie Falmet Cuvee Brut Champagne AOC 0.75л, №107306

Сбор винограда вручную. Ферментация происходит в чанах с контролем температуры при 16 градусах Цельсия. Проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается на осадке в течение 24 месяцев.

Натали Фальме, знаменитая винодел и шампанист, начала свой путь в мире виноделия с образованием химика, полученным в престижном университете Парижа. Затем она решила углубить свои знания, получив степень энолога. Вернувшись в свой родной Кот де Баре, Натали открыла лабораторию для проведения энологических анализов для производителей шампанского. Ее талант и страсть к виноделию были замечены отцом, который передал ей семейные виноградники. С 2008 года Натали Фальме самостоятельно занимается созданием шампанского, активно участвуя во всех этапах производства, начиная от выращивания винограда и заканчивая дизайном этикетки. Бутиковое производство Натали Фальме занимает площадь всего 3,4 гектара в деревне Рувр-ле-Винь, что делает ее творения поистине уникальными. Она является настоящим инноватором, применяя резервные вина, выдержанные в амфорах, и проводя ферментацию в дубовых бочках, а также длительную выдержку на осадке для кюве с определенных участков. Философия Натали Фальме в выращивании винограда и производстве вина основана на уважении к природе. Она строго придерживается принципов устойчивого виноградарства, что позволяет ей создавать чистое и терруарное шампанское высочайшего качества.

Тип почвы: киммериджский известняк с примесью глины.