Игристое вино и шампанское Soutiran Cuvee Perle Noire Grand Cru Brut Champagne AOC (gift box) 0.75л, №107323

Собирание урожая вручную. Ферментация проводится в стальных ёмкостях (42%) и дубовых бочках (58%). Проходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается на дрожжах в течение 3,5 лет.

Шампанский дом Soutiran (Сутиран) расположен в Амбоннэ, на юго-восточном склоне горы Реймс, в одном из самых престижных сел Шампани. История этого дома началась в 1936 году, когда Жерар Сутиран впервые поставил свою фамилию на бутылки шампанского. Его старший сын Ален и внучка Валери также присоединились к семейному бизнесу. Основной целью Soutiran всегда было и остаётся раскрытие богатства и разнообразия великого напитка - шампанского. Философия компании заключается в отражении терруара и уникального ремесленного мастерства, делающего этот игристый напиток неповторимым. По мнению руководства дома, время играет решающую роль в создании великих кюве, именно поэтому они не экономят на этом ресурсе. Долгое выдерживание вина, выходящее за рамки обычных стандартов, позволяет создавать поистине удивительные образцы. Резервные шампанские вина Soutiran считаются настоящими сокровищами региона. На сегодняшний день Шампанский дом владеет 6 гектарами виноградников, включая участки классифицированных как Премье Крю и Гран Крю. Урожай выращивается исключительно с применением методов устойчивого земледелия и органических удобрений.

Виноград нежно укоренен в плодородных почвах Амбоннэ - коричневых глинистых и меловых.