Вино Vieilles Vignes Chambolle-Musigny AOC Thibault Liger-Belair 2021 0.75л, №106875

Сбор урожая вручную. Прессование с добавлением 40% целых гроздей. Ферментация происходит в течение трех недель с мягким извлечением. Выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев (30% новых бочек). Не проходит фильтрацию и без добавления оклейки.

Семья Лижэ-Бельэр имеет знаменитую историю в Бургундии. Виноградники в Нюи-Сен-Жорже принадлежат им уже более двух с половиной веков. Наследник дома, Тибо Лижэ-Бельэр, несколько лет серьезно изучал искусство виноделия и энологию, прежде чем принял решение продолжить семейное дело и начать создавать собственное вино. В 2001 году Тибо основал Домен Тибо Лижэ-Бельэр, выкупив семейные виноградники из аренды. Винодел выбрал экологически чистый путь, и сегодня виноградники поместья сертифицированы как органические. Землю обрабатывают вручную, без применения механизации, только с помощью лошадей. Тибо верит, что основная задача винодела - слушать природу виноградной лозы и лишь подстраиваться под ее потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу и минимальному вмешательству в природные процессы, вина Тибо обладают особым чистым ароматом и выраженной минеральностью. Почти вся линейка вин Тибо представлена пино нуаром - бургундской классикой, символом изысканности, зрелости и элегантного стиля.

Виноград для создания этого вина собирается с пяти разных участков в Chambolle-Musigny АОС (lieu-dits – Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières, Les Gamaires). Саженцы были посажены в период с 1952 по 1963 год. Почвы состоят из известняка и глины в различных пропорциях. Благодаря этому терруару вино приобретает изящество и элегантность, не утрачивая излишнюю терпкость во вкусе.