Вино Vieilles Vignes Chambolle-Musigny AOC Domaine Thibault Liger-Belair 2020 0.75л

Сбор урожая вручную. Прессование с добавлением 40% целых гроздей. Ферментация длится 3 недели с легкой экстракцией. Выдержка происходит в дубовых бочках в течение 15 месяцев (30% новых бочек). Вино не проходит фильтрацию и не подвергается оклейке.

Семья Лиге-Белер имеет богатую историю в Бургундии. Их виноградники в Нюи-Сен-Жорже просуществовали уже более двухсот пятидесяти лет. После серьезного изучения виноделия и энологии наследник дома, Тибо Лижэ-Бельэр, решил продолжить традиции семьи и создать собственное вино. В 2001 году он основал Домен Тибо Лиге-Белер, чтобы выкупить семейные виноградники, которые ранее сдавались в аренду. Тибо выбрал экологически чистый подход, и сегодня его виноградники имеют сертификат органического производства. Землю обрабатывают вручную, без использования машин, лишь с помощью лошадей. Винодел считает, что его главная задача - слушать природу виноградной лозы и лишь слегка помогать ей раскрыть свой потенциал. Винные эксперты отмечают, что благодаря этому подходу вина Тибо обладают особым чистым ароматом и характерной минеральностью. Почти всё винное ассортимент Тибо состоит из сорта Пино Нуар - истинной бургундской классики, являющейся образцом изящества, выдержанности и элегантного стиля.

Виноград для этого вина происходит с пяти различных участков в Chambolle-Musigny АОС (lieu-dits – Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières, Les Gamaires). Саженцы были посажены с 1952 по 1963 год. Почва состоит из известняка и глины в различных пропорциях. Именно этот терруар делает вино изысканным и элегантным, без излишней кислотности на вкус.