Вино Chambertin Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2014 0.75л

В начале сентября происходит ручной сбор винограда, после чего идет отбор и тщательная сортировка ягод. Алкогольное брожение осуществляется с использованием нативных штаммов дрожжей, а затем проводится 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках (100% новых) не менее 12 месяцев без применения оклейки и фильтрации.

Domaine de Bellene был основан в 2005 году Николя Потелем. Он взял в аренду виноградники в Бургундии, чтобы создавать высококачественные вина, контролируя все этапы производства. Название винодельни происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, чтобы их восстановить и расширить производство. Он вложил средства в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель, триажный стол, горизонтальный пневматический пресс и другие. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. У Domaine de Bellene есть собственные виноградники общей площадью 25 гектаров в различных коммунах, таких как Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Они ведутся в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия, хотя и не имеют соответствующего сертификата. Domaine de Bellene придерживаются принципа массальной селекции на своих участках, что создает уникальные вина, отражающие терруар. Например, на винограднике Beaune Les Grèves использованы 9 материнских лоз саженцев 1904 года, имеющих ценный генотип. Компания стремится к экологической ответственности и имеет сертификаты по стандартам HQE (высокие стандарты в области экологии). Maison Roche de Bellene, основанная в 2008 году, специализируется на выдержке и продаже вин из лучшего винограда, включая старые виноградники, участки Grand Cru и Premier Cru.

Размер виноградника составляет 0,263 гектара. Почва на участке представлена глиной и известняком. Виноградные лозы насчитывают 45 лет. Высота участка достигает 240 метров над уровнем моря с ориентацией на восток. Урожайность составляет 35 килограммов винограда с гектара. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектаре.