Вино Seven Oaks Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA J. Lohr 2020 0.75л, №90140

Сбор урожая осуществляется с особым вниманием к качеству сырья. Далее следует бережное прессование и алкогольная ферментация в специальных стальных емкостях при строго контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проводится частично в дубовых бочках, частично - в стальных чанах. Затем вино выдерживается в бочках из американского дуба, причем 18% бочек являются новыми, в течение 12 месяцев.

В конце 1960-х годов Джерри Лор начал активные исследования различных регионов в Калифорнии с целью найти идеальное место для своего первого виноградника. Родом из фермерской семьи из Южной Дакоты, Джерри обладал интуицией и пониманием связи между климатом, почвой и местоположением. Его поиски привели его на Центральное побережье, в район, где только начинали изучать потенциал виноградарства. В начале 1970-х годов Джерри Лор впервые посадил виноград в районе Арройо Секо в Монтерее. Он обнаружил потенциал сорта каберне совиньон в Пасо Роблес в 1980-х годах и принял решение заложить там новые виноградники. В течение десятилетий Джерри Лор стал символом инноваций на Центральном побережье. Несмотря на 50 лет виноделия и свое 80-летие, Джерри Лор не собирается замедлять темп. Он продолжает исследовать, обучаться и быть лидером во всех аспектах производства вина. Винодельня J. Lohr придерживается принципов устойчивого развития и заботится об окружающей среде. За свой вклад в развитие устойчивых методов виноградарства и виноделия компания J. Lohr была удостоена награды Green Medal Leader Award от Калифорнийского альянса устойчивого виноделия. Эта награда присуждается предприятиям, которые лучше всего совмещают экологические, экономические и социальные аспекты своей деятельности, интегрируя устойчивость в свой бизнес. С 2023 года прошло 13 лет с момента сертификации J. Lohr как устойчивой винодельни от Калифорнийского альянса устойчивого виноградарства. Процесс сертификации включает в себя соблюдение 249 передовых методов и 101 обязательного условия по стандартам устойчивого виноделия. После проверки независимым аудитором винодельня J. Lohr была одной из первых в Калифорнии, кто получил этот сертификат. Компания активно осуществляет программы по водосбережению, устанавливает солнечные системы для собственных нужд (более 84% потребности в энергии обеспечивается солнечными панелями) и проводит работы по озеленению и восстановлению прибрежных участков. J. Lohr регулярно получает сертификат CSWA, охватывающий все виноградники и винодельни компании на территории Пасо Роблес, Сан-Хосе и Гринфилда.

Виноградные плантации находятся напротив основного винодельческого центра J. Lohr Paso Robles и занимают два участка на севере - ранчо J. Lohr Sinclair и J. Lohr Jones. Почвы здесь разнообразны: от гравийно-суглинистых до известняковых, что способствует выращиванию высококачественного винограда для производства превосходных вин.