Вино Serbian Red Vino Kalem 2023 1л, №101244

Сбор урожая вручную, отбор и тщательная сортировка свежих ягод, деликатное прессование и последующая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем проходит малолактическая ферментация, после которой проводится тщательная фильтрация и разлив напитка в бутылки.

Многовековые традиции виноделия в Сербии пережили множество испытаний, однако сегодня снова оживают. Популярность сербских вин растет с каждым годом, привлекая все больше покупателей. За последние десять лет страна продемонстрировала миру свои сильные стороны: богатую историю виноделия, отличные природные условия для выращивания винограда, уникальные местные сорта винограда, а также стремление к инновациям и созданию вин высочайшего качества. Vinarija Labra известна своими популярными автохтонными винами, а также блендами из международных сортов винограда. Винодельня Vino Kalem находится в живописном регионе Сербии - Три Мораве, всего в двадцати километрах от Крушеваца, в уютном поселке Велика Дренова. История винодельни началась в далеком 1892 году, когда местные жители решили создать кооператив для закупки и продажи сельскохозяйственной продукции. В начале XX века и до 1920-х годов Vino Kalem становится одной из крупнейших ферм в регионе, специализирующейся на выращивании винограда и фруктовых деревьев. Постепенно началось производство соков и вин, изготавливаемых из собственного винограда. Новый этап для винодельни Vino Kalem начался в 2009 году, когда она была реорганизована в акционерное общество. Начался новый этап развития, связанный с расширением производственной деятельности - от выращивания саженцев винограда и фруктовых деревьев до производства качественных вин и дистиллятов. На территории площадью 6 гектаров находятся винодельня, дистилляционный завод и плодовый питомник. В настоящее время емкость винодельни составляет 5 миллионов литров. Новая винодельня была построена в 2014-2015 годах и оборудована современным оборудованием от ведущих мировых производителей. Весь процесс ферментации происходит в специальных емкостях общим объемом 700 000 литров, с тщательным контролем температуры при помощи мощной системы охлаждения на четырех компрессорах. Это позволяет сохранить свежесть и качество вин - от столовых до премиальных - и разливать их практически сразу после завершения ферментации и стабилизации.

Виноградный участок находится в поселке Каменаре, всего в 7 километрах от винодельни Vino Kalem. Общая площадь виноградников здесь составляет 7 гектаров. Почва на этих участках - известняковая. Виноградные лозы насажены в форме гюйо.