Вино Sena Aconcagua Valley DO 2017 0.75л

Сбор винограда осуществляется вручную в ранние часы утра, чтобы сохранить свежесть и натуральный вкус ягод. Особое внимание уделяется двойной сортировке урожая, а затем проводится деликатное дробление ягод. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре от 24 до 30 градусов Цельсия. Малолактическое брожение происходит в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев, причем 70% используется новых бочек.

В 1995 году Эдуардо Чедвик, представитель высококачественного виноделия Чили, вошел в партнерство с Робертом Мондави для создания превосходного чилийского вина. В течение четырех лет Чедвик и Мондави искали идеальное местоположение для винодельни в Чили и нашли его в Долине Аконкагуа. Seña (Сенья) стала результатом их труда – это вино, которое отражает высочайшее качество и уникальный характер чилийской виноделии. Виноградники Seña были посажены в 1999 году на склоне холма в 40 километрах от Тихого океана, где произрастают исключительно красные бордосские сорта винограда. Общая площадь виноградников составляет 42 гектара. Здесь царит средиземноморский климат с продолжительным периодом засухи и зимними осадками. Благодаря близости к Тихому океану средние температуры невысокие, но расположение восточнее гор защищает виноград от холодных ветров, создавая оптимальные климатические условия. Seña вина приобрели всемирную известность после участия в «Берлинской дегустации» в 2004 году, а также после вертикальных слепых дегустаций, которые проводились в Гонконге, Тайбэе и Сеуле в 2011 году, где разные винтажи Seña завоевали призовые места. Виноделом Seña с 2003 года является Франциско Беттинг, который был признан «Виноделом года 2011» в Чили. На виноградниках Seña внедрена биодинамическая сельскохозяйственная практика, чтобы максимально передать терруар во вкусе вина. Здания дегустационного зала и центра биодинамики были спроектированы архитектором Германом Дель Солем так, чтобы идеально вписываться в окружающий ландшафт и отражать естественную красоту региона.

Почвы коллювиального происхождения отличаются разнообразием состава, в основном состоят из гравия, камней и глины. В этих почвах произрастают лозы, которым уже 20 лет.