Вино Sena Aconcagua Valley DO 2019 0.75л красное, сухое

Сбор винограда осуществляется вручную в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть и качество ягод. После тщательной двойной сортировки происходит деликатное дробление ягод. Алкогольное брожение осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 24 до 30 градусов Цельсия. Следующий этап - молочнокислый брожение в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев, при этом 80% бочек являются новыми.

В 1995 году Эдуардо Чедвик, выдающийся посол чилийского виноделия, вступил в партнерство с известным Робертом Мондави для создания эксклюзивного чилийского вина высшего класса. В течение четырех лет они искали идеальное местоположение для виноделия в Чили и, наконец, нашли его в Долине Аконкагуа. Именно здесь, в 1999 году, на склоне холма всего в 40 километрах от Тихого океана, был посажен виноград Seña. Этот виноградник, охватывающий 42 гектара земли, предназначен исключительно для выращивания красных сортов винограда, характерных для региона Бордо. Климат здесь средиземноморский, с длительным периодом засухи и ограниченными зимними осадками. Благодаря своему расположению на восточной стороне гор и близости к Тихому океану, виноградные лозы Seña защищены от холодных ветров и наслаждаются идеальными климатическими условиями. В 2004 году вина Seña прославились благодаря участию в "Берлинской дегустации", а также благодаря вертикальным слепым дегустациям в Гонконге, Тайбэе и Сеуле в 2011 году, где различные винтажи этого вина пользовались популярностью. Ведущим виноделом проекта с 2003 года является Франсиско Беттинг, который был удостоен звания "Винодел 2011 года" в Чили. На виноградниках Seña активно практикуется биодинамическое виноделие, чтобы максимально передать терруар в каждом бокале. Здания для дегустации и биодинамического центра были созданы ведущим архитектором Германом Дель Солем, они великолепно сочетаются с окружающим пейзажем и отражают естественную красоту региона.

Почвы коллювиального происхождения обладают разнообразием состава, в основном представленными гравийными, каменистыми и глинистыми отложениями. Лозы на этих участках имеют возраст около 20 лет.