Вино Le Jarron Saint-Romain AOC Mark Haisma 2022 0.75л

Сбор урожая винограда вручную, его тщательная сортировка и выбор лучших плодов. После этого происходит мягкое прессование целых гроздей. Затем начинается алкогольное брожение. Для выдержки используются дубовые бочки объемом 500 литров, на которых вино отдыхает минимум 6 месяцев на тонкой дрожжевой осадке.

Марк Хаисма родился в Австрии, в семье франко-голландцев. Он получил образование в сфере виноделия и начал свою карьеру, работая в различных винодельнях. После этого он отправился на десятилетнюю стажировку в Австралию, где проработал на известной винодельне Yarra Yering в штате Виктория. Хотя его австралийский акцент и отпечаток жаркого солнца так и остались с ним, Марк быстро стал известен в Бургундии благодаря своим изысканным и элегантным винам. Большую часть вин он производит из закупленного винограда, в основном с лучших участков Золотого склона. Его общительность и дружелюбие помогли ему завоевать уважение как у сборщиков винограда, так и у владельцев престижных участков. Этот успех позволил Марку основать свою собственную винодельню Le Shed в Gevrey-Chambertin. Марк производит вина из различных аппелласьонов, таких как Saint-Romain, Santenay, Gevrey-Chambertin, Nuits-St-Georges, Pommard и Volnay, стремясь создавать уникальные напитки, отличающиеся от других. Он постоянно экспериментирует, используя нестандартные методы виноделия. В его коллекции есть необычные вина, такие как Bogan in Bogandy (смесь пино нуар и гаме) и белая версия из шардоне и алиготе. Недавно Марк также выпустил Cornas в северной части Долины Роны и принял участие в винном проекте Dagon Clan в Румынии. Характеристиками всех его вин являются тонкость, свежесть и питкость уже на раннем этапе. Однако у них также есть потенциал для длительного хранения.

Виноград для этого вина выращивали на участке Le Jarron в регионе Saint-Romain AOC в Кот-де-Бон. Почва здесь представлена известняком и глиной. Высота участка над уровнем моря колеблется от 300 до 400 метров.