Игристое вино и шампанское Semi-Sweet Crimea Zolotaya Balka 0.75л цветочные ароматы и фруктовая свежесть

Собираем урожай вручную и проводим его сортировку. Осторожно прессуем собранные плоды и начинаем первичное брожение в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем происходит вторичное брожение в нейтральных емкостях при поддержании оптимальной температуры.

Золотая Балка — это уникальное винодельческое хозяйство, которое является одним из старейших и самых крупных на всем Крымском полуострове. Особенностью этого места является то, что в процессе производства используется исключительно собственный виноград, выращенный с особой заботой на территории Балаклавского района, где сходятся горы, море и бескрайние степи. Благодаря уникальному сочетанию почвенного покрова и климатических условий данного региона, его сравнивают с легендарным французским регионом, производящим шампанское. Именно поэтому Золотую Балку нередко прозвали "крымской Шампанью". Основным и самым гордым достоянием винодельни являются премиальные игристые вина под маркой "Балаклава", а также Cuvee de Vitmer, созданные по классическим технологиям приготовления шампанского. Только здесь вы найдете напитки, которые не только радуют вкусовые рецепторы, но и уносят мысли в далекие и завораживающие миры виноделия.

Виноградные плантации находятся на пересечении Черного моря, гор Крыма и крымской степи. Высокие горы служат естественным барьером от ветров, обеспечивая защиту долине, а также обеспечивая богатое солнечное освещение и прохладный морской бриз, создавая идеальные условия для выращивания винограда. Почва здесь богата известковым черноземом. Некоторые лозы на плантациях уже проросли более 28 лет, что говорит о стабильности и качестве урожаев.