Вино Scheurebe Haardt Pfalz Muller-Catoir 2017 0.75л, №45876

Урожай собирается вручную, затем происходит осторожное прессование с применением пневматических прессов. Алкогольное брожение проходит при контролируемой температуре +18°С…+22°С в стальных резервуарах в течение 2-8 недель, затем вино выдерживается не менее 6 месяцев. В процессе производства не используется оклейка, применяется двойная фильтрация.

Müller-Catoir - это роскошное винодельческое хозяйство, которым управляет Филипп Дэвид Катуар - представитель девятого поколения семьи, основавшей его в 1744 году. Расположенное в Хаардте, одном из девяти винных поселков региона Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе, поместье было построено в XVIII веке и перестроено в неоклассическом стиле около 1890 года. Философия винодельни Müller-Catoir заключается в индивидуальном подходе к решению всех задач, связанных с работой на виноградниках в течение сезона. Все этапы производства вина - от ухода за виноградниками до винификации и выдержки - осуществляются вручную. Этот подход требует постоянного совершенствования и принятия новшеств, не подрывая традиции, именно это придает винам Müller-Catoir своеобразный изысканный стиль. Название Müller-Catoir олицетворяет пфальцскую прямоту, дополненную духом новаторства. Эта уникальная комбинация была ключевым моментом в развитии винодельни на протяжении десятилетий и продолжается и по сей день через сотрудничество между Филиппом Дэвидом Катуаром и операционным менеджером и виноделом Мартином Франценом.

Характеристики виноградного хозяйства внушительны: здесь растут виноградные лозы на песчано-каменистых почвах, возраст которых варьируется от 7 до 40 лет. Общая площадь виноградника составляет 1,4 гектара, а урожайность достигает 55 центнеров в гектаре. Производство вина также великолепно - каждый год выпускается от 15 до 20 тысяч бутылок качественного напитка.