Вино Savigny-Les-Beaune 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2020 0.75л, №87994

Сбор винограда вручную, тщательный отбор и аккуратная сортировка. Процесс алкогольного брожения происходит естественным образом с помощью местных дрожжей. Для полного выявления вкусовых качеств вина проходит 100% малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 16 месяцев без использования оклейки.

Домен де Беллен был основан в 2005 году Французским виноделом Николя Потелем. Он арендовал виноградники в различных районах Бургундии, чтобы создавать вина высшего качества, пристально контролируя каждый этап производства, начиная от обработки почвы и заканчивая реализацией готовой продукции. Название "Bellene" происходит от древнего названия города Бон - Belena, данного в честь кельтского бога солнца Belenos. Со временем Belena трансформировался в Beaulne, а затем перерос в современное название Beaune. В 2006 году Николя Потель приобрел здания в историческом центре Бона с целью восстановления и расширения винодельческого производства. Он инвестировал в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы из нержавеющей стали, горизонтальный пневматический пресс и другие новейшие технологии. В 2007 году было представлено первое вино от Domaine de Bellene. В настоящее время у Domaine de Bellene есть собственные виноградники, площадью в 25 гектаров, расположенные в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноградники ведутся в соответствии с принципами органического и биодинамического сельского хозяйства, хотя официального сертификата пока нет. Domaine de Bellene известен своим подходом к массальной селекции, который позволяет создавать уникальные и выразительные вина, полностью передающие терруар каждого участка. Например, для виноградника в Beaune Les Grèves было использовано 9 материнских лоз, посаженных еще в 1904 году, с уникальным генотипом. Компания стремится к ответственному ведению бизнеса, и в 2008 году Maison Roche de Bellene была основана как негоциантский проект, специализирующийся на выдержке и продаже вин из лучших виноградников, включая старые лозы и участки гран-крю и премье-крю. Domaine de Bellene также сертифицирована по стандартам HQE, подтверждающим высокие экологические стандарты.

Виноградные лозы произрастают на участках с именами Aux Guettes, Les Peuillets, Les Marconnets, Les Vergelesses. Почва на этих участках представлена глиной и известняком. Высота над уровнем моря колеблется от 240 до 260 метров. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар. Плодородность этих участков достигает 40 килограммов винограда с одного гектара.