Вино Savennieres Bellevue Savennieres AOC Domaine Patrick Baudouin 2018 0.75л, №64963

Авторский метод сбора урожая в разнообразных методиках. Тщательная отборка и ретельная классификация. Деликатное препаление винограда. Осмысленная стабилизация винного сусла. Нежный процесс брожения в емкостях из первоклассной нержавеющей стали с использованием местных сортов дрожжей. Периодичные продолжительные выдержки в дубовых бочках вместимостью от 228 до 400 литров (50% новые) в течение 10 месяцев

Историческое владение Domaine Patrick Baudouin было основано в далеком 1920 году прадедом и прабабушкой Патрика Бодуэна, Марией и Луи Жюби, в уютной деревушке d’Ardenay на берегу реки Layon, притоке великой реки Луары. После множества путешествий и работы в разных областях, Патрик Бодуэн вернулся в родное поместье в 1990 году, чтобы возродить семейное наследие. Винодельческое хозяйство находится в живописном амфитеатре Coteaux de Princé, где размещаются старинные винные погреба 1910 года, а также дом, построенный в 1870 году. Старое здание было отреставрировано и преобразовано в уютный дегустационный зал, сохраняющий особую атмосферу. На сегодняшний день у Domaine Patrick Baudouin находится 14 га виноградников, в том числе участки в Шодфон сюр Лэон, Сент Обэн де Люинье, Рошфор сюр Луар и Савеньер. Почти половина участков посажена шенен блан, остальные занимают каберне совиньон и каберне фран. С 2002 года все виноградники сертифицированы как органические, что стало одним из ключевых принципов работы Патрика. В винодельне минимизировано вмешательство, исключая ограниченное использование диоксида серы. Цель - не создать вино, а помочь природе раскрыть его потенциал. Весь ассортимент Domaine Patrick Baudouin включает в себя сухие и сладкие вина из различных сортов, включая уникальное Quarts de Chaume Grand Cru - винтаж из единственного аппелласьона Луары.

Виноградник площадью 0,9 га включает в себя почвенный комплекс, состоящий из охристых и тальковых сланцев. Средний возраст наших лоз составляет 10 лет, и они растут под южной экспозицией. Ежегодная урожайность гроздей достигает 39 граммов на гектар. Наше винодельческое предприятие выпускает 4500 бутылок, включая 100 магнумов, которые отличаются своими большими размерами и особым вкусом