Легенды о невероятной удаче ковбоя Сенобио Саузы до сих пор живут в мексиканских барах. Частичка правды заключается в том, что только благодаря риску и стремлению к успеху этот парень смог изменить свою жизнь. Если бы не его отвага отправиться в поисках своего места в мире, он, вероятно, всю жизнь провел бы на ранчо своего отца в Мехико.
Сенобио Сауза родился в 1842 году, и в 1858 году он оставил свой родной дом и прибыл в город Текилу. Здесь, на дистиллериях, он познакомился с процессом производства текилы и стал экспертом в этом деле. После 15 лет обучения, в 1873 году он купил дистиллерию La Antigua Cruz и получил право производить текилу под своим собственным брендом.
К 1906 году компания Сауза владела десятком дистиллерий и огромными плантациями агавы. Его текила стала популярной не только в пределах страны, но и за её пределами. Филиалы компании были открыты в различных городах, а продукция экспортировалась в США и Европу.
После смерти основателя компании предприятие возглавил его сын, а затем и внук. Они продолжали развивать бизнес, демонстрируя тот же предприимчивый дух, что и Сенобио. Благодаря этим качествам, компания выстояла во множестве испытаний, с которыми столкнулся XX век.
На протяжении ста лет шесть поколений управляли фирмой, сохраняя её процветание. Всё же, в 1988 году компанию приобрела испанская компания, а затем она перешла в собственность корпорации Fortune Brands в 2005 году. Компания Sauza продолжает производить высококачественную текилу и оставаться одним из лидеров в своей отрасли.