Вино Sauvignon Saint-Bris AOC Domaine des Malandes 0.75л, №64761

Сбор урожая, его тщательная сортировка и деликатное прессование проводятся перед ферментацией в специальных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Лин Маршив стала виноделом в далеком 1972 году, когда основала винодельню Domaine des Malandes. Ее семья имела виноградники в регионе Шабли уже много веков, но только в 1979 году они стали самостоятельным винодельческим предприятием. Когда-то цены на вино из Шабли были невысокими, и крестьяне вынуждены были заниматься разнообразным фермерским трудом, чтобы прокормить свои семьи. Название Malandes переводится как "плохие земли", отражая мнение крестьян о бедных почвах этого района, которые, по их мнению, не подходят для земледелия. Но отец Лин, Андре Трамбле, понял потенциал виноградников Шабли и приобрел значительное количество участков классификации Grand Cru, которые предыдущие владельцы считали непригодными из-за высокой вероятности заморозков. Он современно оборудовал винодельню и стал первым, кто купил трактор в Шабли. Лин продолжила отцовскую традицию работы на виноградниках и модернизировала производство. Она уважительно относится к терруару, стараясь минимизировать химическое воздействие на природу. Сегодня на винодельне работают 12 сотрудников, включая главного энолога Гвеноле Бретодо, который присоединился к команде в 2007 году. Вместе они создают вина с ярко выраженным минеральным стилем, передающим все преимущества терруара этого региона. Последний раз винодельни расширялась и современнизировалась в 2014 году, используя для выдержки вин бургундские бочки разного возраста. Виноделы уделяют особое внимание качеству и сохранности вин, чтобы передать в бутылку всю гармонию и неповторимость Шабли.

Виноградные лозы высажены в небольшом регионе Сен-Бри в Бургундии, который является малоизвестным апелласьоном, расположенным рядом с именитыми Шабли и Сансер.