Вино Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC Neumeister 2017 0.75л, №45501

Сбор винограда происходит вручную, после чего ягоды отбирают и сортируют. Далее идет мягкое прессование и предварительная мацерация на кожице в течение 12-18 часов. Алкогольное брожение происходит частично в нержавеющих емкостях при температуре 20-23°C, частично в дубовых бочках без добавления искусственных дрожжей. Вино выдерживается в нержавеющих емкостях и старых дубовых бочках в течение 4 месяцев, затем проходит однократную механическую фильтрацию. Минимальное количество диоксида серы используется в процессе.

Семейная винодельня Neumeister основана в 1961 году и расположена в живописном городке Штраден, Штирия, на юго-востоке Австрии. Семья Ноймейстер владеет 30 гектарами виноградников, производя каждый год около 160 000 бутылок вина. В городе Штраден царит смешанный континентальный климат с теплыми днями и прохладными ночами, а влияние средиземноморья обеспечивает достаточное количество осадков. Почвы здесь уникальны, образовавшиеся из отложений песчаника, ракушечника и сарматского гравия из Альп, содержащего известняк и роговик. Виноградники разбиты на маленькие участки на крутых склонах, каждый со своим микроклиматом, что придает вину особую индивидуальность. Многие виноградники здесь имеют возраст более 50 лет и классифицированы как GSTK и 1STK, аналогично французским гран крю. Neumeister известен своим органическим подходом к виноделию. Тщательный отбор ягод, сбор в небольшие ящики и естественное брожение с участием диких дрожжей создают вина уникального качества. Виноделие здесь частично гравитационное благодаря рельефу местности. Вина Neumeister выделяются своей изысканностью, стилем и выразительностью терруара. Среди сортов винограда, которые выращивают на винодельне, можно назвать совиньон блан, вельшрислинг, мориллон, пино блан, мускат, пино гри, траминер, цвайгельт и пино нуар.

Состав почвы для выращивания лоз включает известняк, гравий и песчаник. Виноградные лозы могут быть старостью от 5 до 25 лет, что является оптимальным периодом для получения качественного урожая.