Вино Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Castel Sallegg 0.75л, №75419

Собираем урожай, проводим сортировку и дробим ягоды. Затем следует кратковременная холодная мацерация и прессование, после чего начинается ферментация в специальных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 4 месяцев, чтобы раскрыть все свои вкусовые качества.

Замок Саллег (Castel Sallegg) – это историческая винодельня, основанная в 1851 году в небольшом городке Кальдаро, расположенном в регионе Альто-Адидже на севере Италии. С момента своего основания поместье было передано по наследству от эрцгерцога Австрии Райнера, затем через принцессу Кампофранко оно досталось нынешнему владельцу – графу фон Куенбургу. Первые виноградники на территории учреждения были заложены в далеком 1892 году. Регион Альто-Адидже славится своими живописными горами, покрытыми снегом, которые создают неповторимый ландшафт, а внизу долин уткнулись пальмы, кипарисы, виноградники и фруктовые рощи. Именно сочетание альпийского и континентального климата с теплым средиземноморским влиянием придает местности уникальный микроклимат. В наше время винодельни активно ведется работа по переходу к более экологичным методам производства вина и более тщательному отношению к окружающей среде. Все это позволяет создавать настоящие произведения искусства природы, запечатлевая ее в изысканных винах Castel Sallegg.