Вино Sarget De Gruaud Larose Saint-Julien AOC Chateau Gruaud Larose 2017 0.75л, №97600

Сбор урожая осуществляется вручную, с последующей сортировкой ягод на специальной ленте. Для обеспечения качества продукции проводится двойная сортировка при приемке. Ферментация проходит при терморегулированных условиях с применением дубовых бочек и бетонных резервуаров. Мацерация длится от 20 до 30 дней, а также проводится малолактическая ферментация. Для прессования используются вертикальные прессы. Вино выдерживается на 50% во французских дубовых бочках (в том числе 15% новых) в течение 14 месяцев, а остальные 50% в стальных емкостях.

Появление поместья, которое сегодня известно как Chateau Gruaud Larose (Шато Грюо Лароз), относится к 1725 году и связано с именем рыцаря Жозефа Станисласа Грюо (Joseph Stanislas Gruaud). Его потомки – два брата, аббат и судья, владели многочисленными виноградниками в Бордо и объединили усилия, чтобы создать винодельческое поместье Fond Bedeau площадью в 116 гектаров, где производились два вида вина – Chevalier de Gruaud и Abbe Gruaud. Раздельное производство вин позволяло сохранить баланс между братьями. Они также построили наблюдательную башню на винограднике, с которой сегодня можно любоваться пейзажами холмов Медока. В 1778 году поместье перешло к зятю Chevalier de Gruaud, по имени Жозеф Себастьян де Ла Розе, и оттуда происходит название Gruaud Larose. За всю историю поместья, его управляли четыре семьи: Gruaud и Larose, Balguerie и Sarget, семья Кордье и семья Мерло. Эта семейная традиция также передавалась и сотрудникам поместья, чьи семьи часто работали здесь из поколения в поколение. На сегодняшний день усадьба имеет 82 гектара виноградников (30 гектаров из которых перешли на биодинамическое ведение). Chateau Gruaud Larose всегда ценило роль человека в создании вина, его влияние и тесные связи с виноградником. Основная философия усадьбы основана на убеждении, что виноград и вино ничто без участия человека, без этого скромного творца простых и великих напитков. Именно поэтому девизом этого вина является фраза "Le Vin des Rois, Le Roi des Vins" (вино королей, король среди вин). "Второе вино" Chateau Gruaud Larose известно как Sarget de Gruaud Larose.

Размер виноградника составляет 82 гектара. В почвах преобладает гаронский гравий антропогенного периода. Плотность посадки виноградных лоз составляет от 8500 до 10000 растений на гектар. Средний возраст виноградных лоз на винограднике составляет 46 лет.