Вино Saperavi 2018 10л, №47103

Сбор урожая. Отбор ягод. Разделение плодов. Деликатное прессование. Регулировка температуры для спиртного брожения и мацерации при умеренных условиях в емкостях из нержавеющей стали. Очистка. Фильтрация. Разлив.

Olymp Winery, основанная в 2004 году, является одним из ведущих винных предприятий полного цикла на Кубани. Ее основоположником стал Вячеслав Зотин, опытный винодел, который работал на известных винодельнях России. Предприятие заключает контракты с лучшими виноградарями региона, в результате чего выпускает эксклюзивные и неповторимые вина как для массового потребления, так и для ценителей терруарных высококлассных напитков. На данный момент у Olymp Winery более 1200 гектаров собственных виноградников, на которых производится более 19 миллионов бутылок в год. Виноградники компании расположены в уникальном месте - долина реки Адагум на северо-западе Краснодарского края. Этот район отличается умеренно-континентальным климатом с мягкой зимой и жарким летом, идеальным для выращивания винограда. На виноградниках используются разнообразные почвы - от серых до карбонатных, что придает винам Olymp Winery особую глубину и сложность вкуса. Здесь выращиваются как местные винограды, так и международные сорта, а виноградные лозы, высаженные в разные годы, создают уникальный мозаичный ландшафт. Но не только это делает Olymp Winery особенной. На предприятии используются передовые технологии и строгое качество контроля на всех стадиях производства. Виноград собирается вручную в утренние часы, проходит тщательную сортировку и ферментацию в терморегулируемых емкостях. Виноделы уделяют особое внимание сохранению аромата и предотвращению окисления вина при розливе на самом современном оборудовании. Olymp Winery не останавливается на достигнутом и постоянно развивается. В планах компании - выпуск линеек выдержанных и игристых вин, лимитированной коллекции тихих вин, увеличение площади посадок, создание туристического кластера и многое другое. Команда Olymp Winery, соединяя многолетние винодельческие традиции Кубани и современные подходы, создает высококачественные вина, которые задают высокий уровень вин Кубани. Благодаря широкой ассортиментной линейке, каждый любитель вина может выбрать для себя идеальный напиток - яркое и молодое, элегантное и классическое или авторское и уникальное