Вино Santenay AOC Pierre Bouree Fils 2001 0.75л, №40655

Уникальный вариант: Руки нежно собирают виноград, даруя ему заботу и внимание. Процесс карбонической мацерации продолжается несколько дней, а затем вино отправляется на ферментацию в дубовые бочки при температуре, достигающей +32°C, что придает ему более выразительный вкус. Магический процесс занимает всего 21 день, включая малолактическую ферментацию и мацерацию. Далее вино выдерживается в французских дубовых бочках, где оно нежно зреет в течение 18 месяцев, из которых 20% - новые бочки. А после такого почетного отдыха оно проводит еще 6 месяцев в бутылках перед тем, как освободиться и подарить свой благородный вкус миру

Хозяйство Pierre Bouree Fils было основано Пьером Буре в далеком 1864 году. Однако истинный прорыв произошел в 1903 году, когда был приобретен престижный виноградник Clos de la Justice. С этого момента хозяйство начало стремительное развитие под управлением сына Пьера, Бернара. Он не только приобрел категорию Гран Крю – Charmes-Chambertin в 1922 году, но и вместе с братом Франсуа и племянником Луи Валле увеличил погреба и винодельню, начав активно развивать экспорт. Общая площадь виноградников Pierre Bouree Fils продолжает увеличиваться и на текущий момент составляет 7 гектаров. Винодельня продолжает производить высококачественные вина семьи, уделяя особое внимание деталям и традициям, унаследованным от основателя.

Земельное поле покрывают густые слои глины и известняка. В лабиринте лоз спрятался под солнечным небом уютный винный склон, занимающий незначительные 0,5 гектара. Здесь среди взрослых лоз растут и летят древние кусты, набирая свои солидные 50 лет