Вино Sanctuary Peak Sauvignon Blanc Elgin WO Shannon Vineyards 0.75л, №108655

Виноград проходит процесс выдерживания на лозе, что придает ему более насыщенный вкус с изысканной кислотностью. После сбора урожая ягоды охлаждают до 3 °C, производят их сортировку, очищают от плодоножек и прессуют. На ранних этапах производства все перемещения виноградного сока осуществляются за счет силы тяжести. Мацерация кожицы проводится при температуре 8 °C. После отжима сусло настаивается при 2 °C в течение 72 часов. Ферментация происходит в стальных резервуарах при 12 °C, а затем вино выдерживается на осадке.

Этот уникальный бутылочный сувенир премиум-класса создан из отборного винограда, выращенного на лучших участках виноградников Элгина. Вино получило свое название в честь вершины горного хребта, который расположен над этими виноградниками. Винодельня Shannon Vineyards (Шеннон Виньярдс) находится в регионе Элгин, Южная Африка. Это винодельческое хозяйство премиум-класса славится производством изысканных, утонченных и глубоких вин. Весь виноград собирается на уникальных участках, расположенных на склонах гор над рекой Пальмиет. Каждый этап производства сопровождается богатым опытом, заботой и профессионализмом талантливой команды, что делает вина Shannon Vineyards неповторимыми. Благодаря минималистичному подходу к винификации, все вина этой винодельни отражают характер прохладного климата долины Элгин. Shannon Vineyards регулярно удостаивается престижных наград за свои выдающиеся и уникальные вина. Известный винный гид Platter Wine Guide оценивает вина Shannon's на уровне 4,5 и 5 звезд – это наивысшая награда за искусство виноделия!

Урожай собран с изысканных виноградников, расположенных в живописной долине Элгин.