Вино Salina Tempranillo Jumilla DO Alceño 0.75л, №103608

Подготовка к сбору урожая начинается с тщательной сортировки и удаления лишних элементов, таких как листья и палки. После этого следует процесс гребнеотделения, позволяющий отделить зерна от стеблей. Для сохранения всех ценных вкусовых качеств и ароматов проводится холодная мацерация при температуре 15 °C. Ферментация зерен осуществляется в специальных стальных ёмкостях при контролируемой низкой температуре, что позволяет сохранить все полезные элементы и предотвратить потерю аромата и вкуса. Этот процесс поддерживает высокое качество продукции и делает ее уникальной и неповторимой.

Историческое виноделие Alceño («Альсеньо») было основано в далеком 1870 году и располагает огромными виноградниками в самом сердце испанской Хумильи. Alceño прославилась тем, что стала первым поместьем в этом регионе, которое самостоятельно начало продажу своих высококачественных вин. В настоящее время владение винодельни Alceño перешло к известной семейной компании Bodegas Bastida («Бодегас Бастида»), управляющей несколькими поместьями в различных уголках Испании. Alceño известна своим современным оборудованием и использованием как традиционных, так и инновационных методов виноделия. Завод оборудован системой APPCC, благодаря которой качество вина контролируется на всех этапах производства - от выращивания винограда до розлива в бутылки.

Урожай винограда собран с вековых лоз в прекрасном регионе Хумилья.