Саке Benten Musume Junmai Jukusei Koshu 0.72л, №95715

Для изготовления саке производители используют рис, который был отшлифован до 60% своей первоначальной массы. Этот процесс придает напитку неповторимый вкус и аромат. После этого саке подвергается выдержке в течение более пяти лет, чтобы получить идеальный баланс вкусовых качеств и ароматов. Благодаря этому продукту уникальные и неповторимые характеристики, делая его одним из самых популярных напитков в мире.

Пивоварня Ota Sake Brewery начала свою историю в далеком 1892 году. Завод расположен в живописном уголке неподалеку от центра Ига, где часто можно увидеть белых цапель, парящих над зелеными полями риса. Более 4 миллионов лет назад долина Ига была частью огромного озера, что сделало почву этого региона богатой на различные элементы. Горы, окружающие долину, шумно защищают ее от вредных воздействий извне. Это уникальное местоположение способствует выращиванию идеального риса для приготовления саке. Качество воды, использованной в производстве напитка, напрямую влияет на его вкус. Чистая вода с низким содержанием железа и марганца, но обогащенная другими полезными минералами, необходимыми для процесса брожения, является идеальной. Ota Sake Brewery использует источники воды из глубин долины, идеально подходящие для этой цели. С 2019 года мастер по саке Юки Ота руководит целеустремленной командой профессионалов в 7-м поколении. Благодаря его усилиям продукция завода неоднократно удостаивалась золотых медалей на ведущих международных конкурсах. Так, в 2020 году на международном конкурсе International Wine Challenge саке Ginjo Junmai от компании было удостоено заслуженной золотой медали.