Вино Saint-Joseph AОС Domaine Pierre Gaillard 2023 0.375л, №103808

Сбор винограда исключительно вручную при достижении виноградом фенольной зрелости (обычно в последнюю неделю августа). Отбор здоровых ягод. Прессование пневматическими прессами. Стабилизация холодом. Транспортировка методом гравитации в чаны, расположенные на уровень ниже в подвале. Терморегулируемая алкогольная ферментация в дубовых бочках при t +16°С…+18°С. Созревание в дубе на тонком дрожжевом осадке (sur lies). Малолактическая ферментация. Фильтрация. Оклейка не производится. Выдержка на осадке 8-10 месяцев во французских дубовых бочках.

Семейное винодельческое хозяйство Domaine Pierre Gaillard (Домен Пьер Гайяр) – одно из лучших винодельческих предприятий Северной Роны. Основатель компании Пьер Гайяр начинал свою карьеру винодела в знаменитых компаниях Vidal Fleury (Видал Флёри) и Guigal (Гигаль). В начале 80-х гг. ХХ века Пьер Гайяр принимает решение о создании собственной винодельни, и последовательно приобретает великолепные виноградники в Saint-Joseph (Сен-Жозеф), Côte-Rôtie (Кот-Роти) и Condrieu (Кондрие), а, впоследствии – и в Banyuls (Баньюльс) и других областях. В настоящее время семья Гайар владеет 4 самостоятельными компаниями объединенные под именем Famille Pierre Gaillard – это, собственно, Domaine Pierre Gaillard (25 га), а также Domaine Madloc (18 га, Banyuls), Domaine Cottebrune (14 га, Faugeres) и имение старшей дочки Пьерра, Жанны Гайар – Domaine Jeanne Gaillard (19 га, Saint-Josephe AOC и Collines Rhodaniennes IGP). Famille Pierre Gaillard – современная компания, владеющая 76 га виноградников, на которых применяются только органические удобрения, а специальная обработка почвы способствует глубокому укоренению лоз, что позволяет винограду более полно извлечь выгоду из природных богатств земли. Осуществляется весь комплекс работ по ограничению урожайности. На виноградниках Domaine Pierre Gaillard выращиваются как белые, так и красные сорта винограда. Стиль его красных вин – богатый и глубокий, с чистой фруктовостью, отличной зрелостью и интенсивностью, приятными танинами, пряными оттенками и свежей кислотностью. Белые – цветочные, красивые и изысканные. Что касается вин его дочери, поступающие в продажу под маркой Jeanne Gaillard, то они производятся из винограда произрастающего преимущественно на гранитных почвах и винифицируются в основном в качестве моносепажных вин из типичных для этого края сортов – сира, вионье, русан, марсан, но также из мерло, шардоне и муската.