Вино Sabbie Rosse Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Sallemi 2015 0.75л

Уникальный текст: Сбор урожая вручную, особое внимание уделяется сортировке ягод и удалению стеблей. Нежное выдерживание в бетонных резервуарах в течение 36 часов, после чего происходит осторожное прессование. Ферментация происходит естественными дрожжами. Вино выдерживается не менее трех лет в стальных бочках, чтобы достичь своего идеального вкуса.

Семейное хозяйство Джованни Саллеми - это история, в которой любовь к земле и уважение к традициям сложились воедино. С детства Джованни был погружен в мир виноделия: в четыре года он уже помогал отцу давить виноград в жернове. Виноградник семьи Саллеми, основанный в 1970-х годах в живописной деревушке Кальтаджироне на склонах с плодородными почвами, стал источником прекрасных вин. Сбор урожая 2015 года отметился тем, что вина Джованни Саллеми начали попадать в бутылки, заставляя ценителей по достоинству оценить его труд. Соблюдая традиции и уважая память отца, Джованни продолжает использовать только натуральные удобрения, собирать виноград вручную и винифицировать напиток с помощью местных дрожжей. Для выдержки он предпочитает дубовые бочки и стальные емкости. Кроме того, с 2022 года хозяйство Giovanni Sallemi получило органическую сертификацию, что делает его ближе к тем, кто разделяет его увлечение виноделием в гармонии с природой и заботой о земле.

Виноградные плантации раскинулись на прекрасном острове Сицилия. Они находятся на солнечных склонах, обращенных на юг. Почва здесь в основном глинистая, но с небольшим добавлением песчаных частиц.