Мадера Royal Cossart Gordon 0.75л

Процесс ферментации вина происходит естественным образом с использованием дикими дрожжами при строго контролируемой температуре 26-28 °C в специальных стальных баках. Через примерно 48 часов, вино укрепляется виноградным спиртом для остановки ферментации и сохранения определенного уровня остаточного сахара. Затем вино перекачивается в специальные емкости, называемые "эштуфа", с прозрачными трубками, через которые проходит горячая вода, обеспечивая циклический процесс нагрева и охлаждения в течение 3 месяцев при температуре 45-50 °C. После этого "эстуфажного" процесса вино выдерживается в течение 3 лет в бочках из американского дуба. Коссарт Гордон принципиально не прибегает к использованию искусственных методов для снижения кислотности или окрашивания вина карамелью, предпочитая сохранить естественный вкус и качество продукции.

Компания Cossart Gordon - это старейшее предприятие в своем регионе, основанное в далеком 1745 году. Основная идеология компании заключается в создании абсолютно натуральной, аутентичной и традиционной мадеры, точно такой, какой она была века назад. Индивидуальный стиль мадеры от Cossart Gordon всегда отличается фруктовыми нотками и элегантностью, что делает ее по-настоящему уникальной. Главный винодел фирмы, Франциско Альбукерке, был удостоен звания лучшего в мире мастера крепленых вин на международном конкурсе International Wine Challenge в 2006 году.

Виноградные плантации находятся на высоте около 200 метров в Южной части острова рядом с Сан-Висенте. Земля здесь состоит из различных вулканических пород - базальта, красного и желтого туфа, которые обогащены магнием и железом.