История коньячного дома Roullet (Рулле) уходит корнями в XVIII век. В 1772 году семейство Рулле становится владельцем своего первого виноградника, расположенного в Ла Гуле де Фоссиньяк (La Goule des Foussignac) недалеко от Жарнак в регионе Коньяк. Это было началом производства собственного винограда, а в 1780 году Поль Фредерик принимает решение начать производство коньяка в семейном бизнесе. Более чем за 250 лет искусство и опыт передавались из поколения в поколение. Их труды привели к созданию роскошных коньячных напитков, которые стали популярны у королевского двора. Наполеон Бонапарт стал одним из первых поклонников коньяков от Roullet.
В начале XIX века Поль Рулле вступил в брак с дочерью основателя одного из известных коньячных домов Франции - Delamain (Деламен). Несколько лет компания называлась Roullet & Delamain. Благодаря этому сотрудничеству мастера Roullet приобрели ценный опыт в выдерживании, смешивании и выборе лучших спиртов, в то время как мастера Delamain получили доступ к уникальным запасам подвальных помещений Roullet.
Сегодня компанию Roullet возглавляет Матиас Поль Рулле, представитель девятого поколения семьи. Продукция коньячного дома известна не только во Франции, но и в других странах Европы и Азии.