Вино Rouge Kuban’ Gelendzhik Chateau de Talu 2019 0.75л, №65986

Уникальный текст: Ручной сбор урожая ягод, деликатное отбор и сортировка. После этого проводится алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, не превышающей 30°С. Для обеспечения качества процессу подвергается непродолжительная выдержка в дубовых бочках. После этого проводится стабилизация напитка, фильтрация и окончательный этап - ассамбляж для создания идеального вкусового букета.

Винодельческое предприятие Château de Talu было создано в 2005 году и сегодня считается одним из самых инновационных и живописных на берегу Черного моря. Уникальный замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается великолепный вид на Геленджикскую бухту. Название отражает французские корни хозяйства, где звучит фонема "замок на склоне". Виноградные участки Château de Talu расположены между 44 и 45 параллелью северной широты, как и в южных зонах Пьемонта и Бордо. Площадь виноградников составляет около 100 гектаров, еще 60 гектаров находятся в разработке. Благоприятное морское расположение, состав почвы (известняк и мергель), соседство с хвойными лесами, а также воздушные потоки, приносимые морским ветром, создают уникальный средиземноморский климат для выращивания винограда высокого качества. Урожай собирается вручную и сразу же отправляется на винодельню, которая расположена неподалеку от виноградников, повторяя тем самым французский метод производства вина. Гравитационное виноделие применяется на заводе, где вино поднимается на 11,5 метров от точки приема до линии розлива. Продукция винодельни уже завоевала признание у других производителей вина, которые долгие годы закупали виноград у Château de Talu. В 2019 году предприятие открыло собственное винодельческое производство и начало производство элегантных вин в классическом французском стиле. Важно отметить, что главный винодел - Франк Дюсенер, известный винодел в профессиональных кругах, внесший большой вклад в развитие виноделия в России на протяжении почти двух десятилетий. Дегустацию вин и наслаждение потрясающим видом можно провести в ресторанно-дегустационном комплексе хозяйства. Ресторан Château de Talu предлагает атмосферу Франции на российской земле: французский стиль в архитектуре и дизайне, изысканные блюда от талантливых шеф-поваров - Ильи Захарова и Сергея Куприянова, а также панорамный вид на море и бухту.

Почвы в данном районе отличаются особыми характеристиками: содержание мергеля и известняков является высоким как в дерново-карбонатных, так и в шиферных почвах. Сочетание этих элементов делает почвы плодородными и подходящими для сельского хозяйства. Мягкий средиземноморский климат в области способствует процветанию растений: благодаря близости моря и вентиляции морскими бризами, среднегодовые температуры здесь составляют 13,5-14,5°С. Сумма активных температур также на высоком уровне, около 4000 градусов. Эти условия делают регион привлекательным для сельского хозяйства и обеспечивают благоприятные условия для роста и развития растений.