Вино Roter Veltliner Hochstrass Niederosterreich Sutter 0.75л, №107751

Урожай собирают вручную, после чего проводится кратковременное мацерирование. Ферментация происходит в стальных емкостях при строго контролируемой температуре с использованием отборных дрожжей. Затем вино выдерживается на осадке несколько месяцев для достижения оптимального вкуса и аромата.

Семейная компания Sutter, которой руководят винодел Леопольд Суттер и его супруга Дорис, находится в небольшой деревне Хоэнварт рядом с Веной, в сердце Вайнфиртеля. Пара с огромным энтузиазмом и уважением к традициям относится ко всему, что они делают. Их старинный дом, построенный еще в 1671 году и переданный от поколения к поколению в семье Суттеров, стал настоящим символом их преданности дому и виноделию. Погреб, который свыше 350 лет, разделен на разные уровни и обладает естественным уклоном, что позволяет использовать гравитацию в процессе производства вина без применения насосов. Леопольд и Дорис придерживаются принципа, что хорошее вино зреет со временем, и что иногда меньше означает больше, без ущерба качеству. Они считают, что великое вино создается в самом винограднике и полагают, что залогом качественного продукта является кропотливый труд на полях. Их винодельческое хозяйство располагает 15 гектарами земли, где произрастает грюнер вельтлинер, ротер вельтлинер, цвайгельт и пино нуар. Общий выпуск составляет 150 000 бутылок в год, и каждая из них наполнена трудолюбием и заботой о качестве, которые так тщательно вкладываются в каждый этап производства Леопольдом и Дорис.

Собран урожай винограда с виноградника Хохштрасс, расположенного в Нижней Австрии. Почва здесь песчаная, с высоким содержанием известняка, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Вкусные и сочные гроздья винограда, выращенные в таких условиях, радуют своим качеством и ароматом.