Вино Rossojbleo Nero d'Avola Sicilia DOC Gulfi 0.75л

Во второй половине сентября начинается сбор урожая, который проходит мягкое прессование в специальных пневматических прессах. Далее, происходит брожение в прочных стальных емкостях при низкой температуре, с последующим этапом малолактической ферментации и непродолжительной выдержкой. Такой подход позволяет выделить уникальный вкус и аромат винограда

"Путешествие в мир виноделия Gulfi (Гульфи) нас знакомит с истоками этого великолепного напитка. Название винодельни Gulfi полностью отражает ее происхождение - из небольшого городка Кьярамонте-Гульфи, расположенного рядом с хозяйством. Но почему было не назвать ее по фамилии семьи владельца, как это часто делают? Пояснение простое: все, кто работает на винодельне Gulfi, образуют единую "семью", где каждый участник несет свою часть ответственности. Поэтому владелец Рафаэлле Катанья, купив клочок земли в области Пакино после Второй мировой войны, создал свою "семью" без привязки к фамилиям. В 1995 году его сын Вито Катанья унаследовал семейные виноградники и решил продолжать работу вместе со своим другом и уже известным энологом Сальво Фотти. Исследовав виноградники рядом с городом Кьярамонте (в области Cerasuolo di Vittoria DOCG), Сальво пришел к выводу, что на их базе можно создать уникальные вина. Но идея Вито о том, чтобы создать вина "гран крю" в Сицилии, привела их к южной части острова - к области Пакино. Эта территория уникальна тем, что в прошлом здесь сошлись несколько тектонических плит, образовавших вулкан и слои почвы. Сегодня это отражается в огромном разнообразии типов почв на маленьком участке земли. Именно благодаря этому Сальво и Вито пришли к мысли создать вина "гран крю" именно в Пакино. Также в Пакино уже существовала неофициальная система крупных винодельческих участков, среди которых наиболее знаменитые - Сан Лоренцо, Маккари, Барони и Буфалеффи. Сегодня Gulfi владеет 70 гектарами виноградников в трех различных областях Сицилии - рядом с Кьярамонте-Гульфи, Пакино и Ното, а также на вулкане Этна. Они производят 13 видов вин, включая четыре "гран крю" из области Пакино (Сан Лоренцо, Маккари, Барони и Буфалеффи). Основополагающими принципами Gulfi являются органическое виноделие, полное отсутствие ирригации и производство каждого вина из отдельного виноградника. Но помимо этих методик нужна еще идея, которая будет воплощаться в каждом вине. Идея Вито Катанья заключается в следующем: "Мы не изобретаем ничего нового. Все, что мы делаем сегодня, наши предки делали уже 2000 лет назад. Нам просто нужно адаптировать их труд и культуру к современному времени. Мы должны уважать землю, которая принадлежит нам и нашим будущим поколениям. Мы должны передать нашим детям то, что учили нас наши предки". Вот почему Gulfi продолжает творить в этом мире, создавая вина, которые гордость не только их семьи, но и всего региона Сицилии."