Вино Rosso di Montalcino DOC San Polo 2019 0.75л, №73740

В конце сентября, когда ягоды наполнены сладостью и спелостью, наши садовники начинают ручной сбор урожая. В небольшие и удобные 17-килограммовые ящики аккуратно укладываются сочные ягоды, прошедшие тщательную сортировку. Дальше начинается настоящее чудо - дробление с гребнеотделением, которое позволяет сохранить все полезные качества ягоды. Последний этап - алкогольная ферментация в специально подготовленных бетонных резервуарах при контролируемой температуре +28°C…+30°C. Рождается настоящий волшебный напиток, который затем отправляется на малолактику в большие бочки объемом от 20 до 40 гл. Но это еще не всё! Прежде чем попасть к Вам, вино выдерживается в больших дубовых бочках легкого обжига в течение 12 месяцев, чтобы приобрести бархатистый вкус и изысканный аромат. Наконец, винный сок распределяется в бутылки перед приятным релизом. Вот уже готовый, уникальный букет наслаждения, которым можно насладиться в любой момент!

San Polо Vineyard (Виноградник Сан Поло) – динамично развивающееся предприятие, целью которого является сохранение экологического баланса и придерживание принципов обережного хозяйствования. Расположенный на захватывающем ландшафте юго-восточной стороны Монтальчино, виноградник San Polо имеет площадь 22 гектара, 16 из которых занимаются виноградниками. Его отличает свежий и сухой микроклимат с острыми сезонными и дневными перепадами температуры. Винный погреб, построенный с учетом защиты окружающей среды, использует естественные системы циркуляции воздуха и охлаждения, основанные на силе ветра. С 2007 года виноградником управляет Марилиза Аллегрини – первая женщина из Италии, которая украсила обложку журнала Wine Spectator. Марилиза является частью шестого поколения виноделов и дочерью знаменитого Джованни Аллегрини. Она успешно продолжает семейный бизнес и ставит перед собой все новые и новые цели, производя фантастические вина в хозяйстве Poggio al Tesoro в Болгери и в San Polo в Монтальчино. В Италии ее нередко называют Signora dell'Amarone за ее значительный вклад в совершенствование этого типа вина. Каждый виноградник обладает своими особенностями, которые делают его уникальным. В San Polo придерживаются этого подхода и воплощают его в общие цели и миссию, которые отражают приверженность компании к качеству. Виноградники San Polo расположены на высоте от 400 до 450 метров, почвы здесь бедные и каменистые, состоящие в основном из сланцевой глины, что идеально подходит для выращивания сорта санджовезе. Точная работа по управлению каждым виноградником позволяет достичь максимального потенциала этого поистине уникального места

Растение винограда возводится на высоте 450 кроватиров над у.м. с плавностью на юг и юго-климат. Грунты: содержащие мера и каплокерамик. Точная пора посадки листингов: 2000 год. Летучный органический соединитель вкладывается с 7 000 древесинами/ярд. Выдох лишь 49 инж/ярд