Вино Krasnaia Gorka Cabernet Sauvignon Kuban' Galitsky&Galitsky 0.75л

Ручной сбор винограда, осторожная сортировка и отделение гребней. Мацерация проводится в течение 5 дней при низкой температуре 8° C, а ферментация происходит в специальных ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30° C в течение 6 дней. После этого проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 12 месяцев, причем одна треть выдерживается в тоннелях из французского дуба, а две трети в барриках объемом 225 литров из французского, кавказского и иберийского дуба.

Виноградники проекта "Галицкий и Галицкий" представляют собой уникальное сочетание прохладного климата и близости к морю, что создает идеальные условия для выращивания винограда. На площади в 68 гектар сосредоточена разнообразная коллекция сортов, включая шардоне, мерло, каберне совиньон, неббиоло, барбера, красностоп золотовский и цимлянский чёрный. Проектом руководит известный винодел отечественного масштаба - Алексей Толстой, который подчеркивает важность индивидуального подхода к каждому терруару. Кроме того, 60% виноградников уже перешли на органическое ведение, что, по убеждению специалистов, позволяет добиться более насыщенного вкуса ягод и, как следствие, качественного вина.

Виноградные лозы высажены на горе "Лысая" в Краснодарском крае, где участок занимает западное положение. Почвенный состав включает глинистые породы с добавлением мергеля и сланца, что создает идеальные условия для выращивания качественного винограда.