В самом сердце Бахчисарая, в живописном селе Долинное, расположилась винодельческая компания «Сатера». Этот уникальный проект был задуман и основан крымским предпринимателем Игорем Самсоновым в далеком 2000 году. Начав с дистрибуции алкогольной продукции, Игорь вместе с единомышленниками решил арендовать заброшенные производственные помещения старого колхоза "Победа", который занимался выращиванием фруктов и виноградарством в советские времена.
С каждым годом компания развивалась, и в 2003 году партнеры выкупили помещения, начав их модернизацию. Уже через два года, в 2005, был запущен цех выдержки вина с использованием более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба.
В 2010 году «Сатера» приобрела первые виноградники, на которых посажены 17 различных сортов винограда. Основная часть саженцев была закуплена в высокорейтинговом французском питомнике Guillaume. Первый урожай собрали в 2013 году, используя для производства и собственное сырье, и купленный у крымских виноградарей.
Сегодня «Сатера» является хозяйством полного цикла, выпускающим как тихие, так и игристые вина по методу шампанского. В объемах производства компания добилась внушительных результатов, достигнув отметки в 3,5 миллиона бутылок вина в год.
На фоне стандартных предложений выделяется линейка вин ESSE Unplugged, которые созданы из экзотических и уникальных сортов винограда. Особенностью этой серии является «оранжевый» винный стиль, привлекающий ценителей необычных и интересных вкусовых решений. «ЭССЕ Анплагд» – это не просто вино, это настоящее искусство, отвечающее запросам и требованиям искушенных поклонников винной культуры.