Вино Romanee-Saint-Vivant Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2015 0.75л, №75584

Виноград для этого вина был собран вручную начиная с 9 сентября, затем прошел отбор и тщательную сортировку. Алкогольное брожение проводилось с использованием исключительно нативных штаммов дрожжей, что придало продукту особую уникальность. После этого произошла 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках, которые были 100% новыми, не менее 6 месяцев, без какой-либо оклейки. После этого вино подверглось фильтрации, чтобы сохранить идеальную чистоту и прозрачность.

Domaine de Bellene - это винодельня, основанная Николя Потелем в 2005 году. В целях создания вин высочайшего качества, он арендовал виноградники в Бургундии и контролировал весь процесс от обработки земли до реализации продукции. Название "Bellene" происходит от древнего города Бон, известного как Belena в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, которые реставрировал и оборудовал современным оборудованием, таким как терморегулируемые винификаторы и горизонтальные пневматические прессы. В 2007 году было представлено первое вино Domaine de Bellene. В настоящее время у Domaine de Bellene есть собственные виноградники площадью 25 га в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Santenay и другие. Они используют органические и биодинамические методы обработки виноградников. Массальная селекция на их участках приводит к созданию уникальных и терруарных вин. Они также сертифицированы по стандартам HQE (высокие экологические стандарты). В 2008 году была основана винодельческая компания Maison Roche de Bellene, специализирующаяся на винах из лучших участков и старых лоз. Они занимаются выдержкой и реализацией вин известных аппелласьонов Гран и Премье крю.

Площадь виноградника составляет 0,051 гектара, на нем произрастают лозы среднего возраста 40 лет. Почва виноградника представлена глиной и известняком. Рельеф участка под виноградник находится на высоте 255 метров над уровнем моря. Основные экспозиции участка – восточная и юго-восточная. Плотность посадки лоз составляет 10 000 растений на гектар. Урожайность виноградника составляет 35 центнеров в гектар.